Làm bánh Doraemon cho bé

Chiếc bánh Dorayaki được làm từ các nguyên liệu chính là trứng, bột mỳ và đậu đỏ. Bánh gồm hai lớp vỏ tròn dẹt làm từ bột, đem rán hai mặt, có nhân bên trong. Thông thường, nhân là nhân đậu đỏ, nhưng tùy theo khẩu vị, các bạn có thể chọn khoai môn, đậu xanh hay dâu tây.

Chuẩn bị: 1 bát con bột mỳ; 4 thìa soup đường trắng; 3 quả trứng gà; 100ml sữa tươi; 100gr đậu đỏ; ½ thìa cafe bột nở; 1 thìa soup mật ong; Dầu ăn.

Cách làm:

Làm phần nhân trước để nguội: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm với nước khoảng nửa tiếng rồi hấp chín. Khi đậu đã bở, cho 1 thìa soup đường trắng vào ùng (lượng đường tùy thuộc khẩu vị mỗi người), đảo trên bếp và đánh tan cho đường chảy nhuyễn vào đậu. Vậy là được phần nhân, để nguội đợi vỏ bánh.

Vỏ bánh: Trộn đều 3 quả trứng với đường, mật ong. Hòa bột nở với nước. Rồi cho bột nở hòa tan vào hỗn hợp trứng đường trộn tiếp.

- Rây bột mỳ vào hỗn hợp rồi trộn đều, thêm sữa tươi, nhào tiếp cho sánh. Để bột nghỉ trong 30 phút.

- Làm nóng chảo chống dính ở nhiệt độ thấp. Dùng một miếng giấy ăn thấm dầu thoa một lớp mỏng lên mặt chảo. Sau đó dùng giấy khô lau sạch chảo. Để lửa ở nấc nhỏ nhất, dùng muôi nhỏ, múc bột đổ từ trên cao xuống chảo để bánh tròn đều, sau đó rán bánh với lửa vừa.

- Khi mặt bánh hơi phồng lên và xuất hiện bong bóng (khoảng 2-3 phút), thì dùng thìa phẳng khẽ lách xuống đế bánh và lật mặt.

- Rán hết vỏ bánh, để nguội rồi phết nhân đậu đỏ lên mặt bánh, dùng một chiếc vỏ bánh khác ép lên trên là xong.

Theo nguoiduatin.vn