Gà kho ngũ vị

Thịt gà vừa mềm vừa đậm đà ngũ vị hương và dầu hào, chắc hẳn cả nhà bạn đều thích.

Nguyên liệu: ½ con gà hoặc 700 gram thịt đùi gà tùy sở thích; Tỏi, ớt; Ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, gia vị.

Thực hiện:

- Tỏi bỏ vỏ, 1 phần xắt lát mỏng, 1 phần băm nhỏ. Ớt xắt khoanh.

- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

- Ướp gà với tỏi băm, ớt xắt (có thể cho thêm ớt bột nếu thích ăn cay), 1 thìa cafe đường, 1,5 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước tương.

- 1 thìa cafe ngũ vị hương. Ướp gà ít nhất 1 tiếng. Nếu bạn muốn món gà kho đậm đà hơn, sau khi ướp, bạn có thể để gà vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm rồi mới chế biến.

- Đun nóng chảo dầu, cho tỏi xắt lát vào phi thơm.

- Cho thịt gà vào chảo xào săn. Cho vào thịt gà 2 thìa canh dầu hào, tiếp tục xào thịt gà cho thấm. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý là món gà đã thấm gia vị rồi, bạn chỉ cần gia giảm thêm nước tương và dầu hào cho vừa miệng thôi, không cần nêm thêm các gia vị khác.

- Cho ½ chén nước lọc vào chảo thịt gà, kho với lửa riu riu. Đến khi nước vừa cạn là món gà kho ngũ vị đã hoàn thành.

- Cho gà kho ngũ vị ra bát hoặc đĩa, dùng nóng ngay với cơm, rau xà lách và dưa chuột.

Theo Eva