Món ngon với fromage cho bé

Fromage (fromage) dùng nấu bột, cháo, soup hay làm bánh cho bé.

Soup fromage, nấm

Nguyên liệu: 200g nấm rơm (hoặc nấm đông cô tươi, nấm kim châm); 300ml nước dùng gà; một thìa soup beurre; một thìa soup fromage; một thìa soup bột mỳ; ¼ thìa cafe muối; ¼ thìa cafe đường; một nhánh hành lá.

Thực hiện: Nấm băm nhuyễn, hành là cắt nhuyễn.

Làm tan beurre, xào sơ bột mỳ, cho nước dùng gà vào đun sôi đến khi sền sệt. Cho nấm và hành lá vào đun thêm một phút, cho fromage vào quấy đều. Nêm muối, đường vừa ăn, tắt bếp.

Múc soup ra bát, trang trí vài cây nấm đã luộc sơ, cho bé dùng nóng.

Fromage vo viên 3 màu 

Nguyên liệu: 3 miếng fromage; 50g nho khô vàng; 30g nho khô đen; 50g mứt cherry.

Thực hiện: Nho khô đen, vàng cắt hạt lựu.

Mứt cherry trộn chung với nho khô trong một cái đĩa.

Fromage bóc vỏ, mỗi miếng vo thành viên tròn.

Cho từng viên fromage vào đĩa nho và mứt, lăn đều đến khi viên fromage được bọc kín. Làm lần lượt cho đến hết.

Cho fromage ra đĩa, có thể đựng trong các ly giấy loại dùng để làm cho bánh đẹp mắt và để bé cầm.

Bánh fromage, sầu riêng 

Nguyên liệu: 500g cream cheese; 150g beurre; 4 quả trứng gà; 150g đường; 300g thịt sầu riêng; một thìa cafe bột vani; một gói bánh quy; Khuôn hoặc chảo sâu lòng.

Thực hiện: Cho đường và beurre vào máy xay sinh tố, xay 2 phút. Cho tiếp phô mai vào xay thêm 2 phút nữa.

Bỏ sầu riêng và 4 quả trứng gà vào xay.

Bóp bánh quy và đường, vani vào khuôn. Cho hỗn hợp cream cheese, trứng và đường mới xay vào. Gõ khuôn bánh xuống mặt bàn để chắc rằng không còn bọt khí ở giữa.

Cho khuôn bánh vào lò, nướng ở 160°C trong vòng 45 phút là bánh nổi và chín.

Lấy bánh ra khỏi khuôn. Bảo quản lạnh, bé dùng được trong một tuần.

Soup khoai tây, fromage 

Nguyên liệu: Khoai tây; 100g hành tây; 100g fromage ememtal; 100ml kem sữa béo; 1,5 lít nước dùng; 10g rau mùi thái nhỏ; 5 lát bánh mì; 10g beurre.

Thực hiện: Gọt vỏ khoai tây, thái miếng vừa cho bé ăn. 

Đun nóng chảy beurre, cho hành tây vào xào thơm vàng, cho nước dùng đun sôi. 

Cho khoai tây vào nấu chín, nhấc xuống, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn, lọc lại. 

Cho khoai vào nồi đun sôi, cho kem sữa béo vào, nêm gia vị, rắc rau mùi. 

Cắt mỏng bánh mì, phủ fromage lên trên, nướng vàng.  

Bé và cả nhà cùng ăn soup với bánh mì.

Pizza fromage  

Nguyên liệu: 200g bột mì; 50g nấm rơm; một thìa cafe bột nổi; 50g fromage Mozzarella; 50g fromage bột; 1/2 quả ớt xanh Đà Lạt; 50g cà chua, đường, muối, dầu olive; sauce (sốt) cà chua, tỏi, cà chua bi.

Thực hiện: Khuấy bột nổi với khoảng hai môi canh nước nóng, để bột nở 15 phút. Nhồi bột mì với chút muối, dầu, bột nổi và nước cho đến khi thành một khối bột dẻo. Dùng khăn ẩm ủ bột khoảng 30 phút. Cán bột thành một miếng bột tròn, mỏng. Phết dầu đều trên mặt, ủ thêm 30 phút nữa.

Cà chua, ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt. Xắt hình hạt lựu hành tây, ớt, cà chua. Nấm rơm ngâm muối, rửa sạch, cắt làm đôi. Tỏi bằm nhuyễn.

Rưới sauce cà chua đều trên mặt bột. Dàn cà chua, ớt Đà Lạt, hành, nấm lên trên, rắc đều thêm chút gia vị lên trên cùng. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 220°C, nướng khoảng 10 phút.

Lấy pizza ra, cà chua bi xắt lát, trải đều trên mặt, rắc fromage vụn, fromage Mozzarella trên cùng. Nướng thêm khoảng 10 phút nữa.

Phương Thảo (tổng hợp)