Các món với sườn non cho bé

Sườn non thường mềm, có vị ngọt nên phù hợp để chế biến món cho bé. Mẹ có thể dùng sườn non nấu canh hoặc hầm với các loại rau củ quả để bé ăn cùng cơm.

Canh sườn non, khoai lang 

Nguyên liệu: 300g sườn non; một củ khoai lang; 150g đậu Hà Lan; Hành lá; Rau mùi; Hạt nêm; Hạt tiêu.

Chế biến: Sườn non chặt khúc nhỏ, cho vào nồi, thêm nước, đun sôi.

- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vuông. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước.

- Phần nồi nước hầm sườn non đun khoảng 30-35 phút thì cho khoai lang vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi ăn thử khoai lang và sườn non mềm thì cho đậu Hà Lan vào nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút.

- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm cho bé.

Sườn non, khoai tây

Nguyên liệu: 500g sườn non ; Khoai tây; đậu trắng; Đậu xanh.

Chế biến: Sườn non rửa sạch, cho nước vào nêm chút hạt nêm. Hầm cho sườn mềm.

- Khoai tây cắt nhỏ. Cho khoai tây vào hầm mềm.

- Khi nước sôi lại thì cho 2 loại đậu vào. Nêm gia vị cho bé vừa ăn và nấu cho đậu mềm là được.

- Món này cho bé ăn chung với bánh mì rất ngon.

Canh sườn non, đậu ngự 

Nguyên liệu: 300g sườn non; 200g đậu ngự tươi; 1/2 củ carrot; một củ hành tím; 2 nhánh hành lá; một nhánh rau mùi; hạt nêm; ít tiêu xay.

Chế biến: Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước sôi luộc sơ và rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.

Đậu ngự tươi rửa sạch. Carrot gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhuyễn.

Đun sôi nước, cho sườn non, hành tím đập giập, hạt nêm vào, nấu 30 phút cho mềm. Sau đó, cho đậu ngự và carrot vào, tiếp tục nấu lửa nhỏ thêm khoảng 30 phút nữa là được, nêm hạt nêm vừa miệng bé.

Múc canh vào tô, rắc chút tiêu xay, hành lá, rau mùi vào, cho bé dùng nóng trong bữa cơm.

Sườn hầm bí đỏ 

Nguyên liệu: 400g bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vuông; 400g sườn; 2 thìa tỏi băm; 2 thìa xì dầu; ½ thìa đường; một thìa bột ngô; dầu ăn, chút hạt tiêu.

Chế biến: Sườn chặt miếng vừa cho bé ăn, rửa sạch, chần sườn qua nước sôi cho sạch cặn bẩn và hết mùi hôi. Vớt sườn ra rửa lại bằng nước lạnh lần nữa.

- Sau đó ướp sườn với chút tiêu, 1/2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, một thìa dầu ăn. Để 30 phút cho ngấm.

- Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng. Phi tỏi thơm rồi cho sườn vào rán, để lửa vừa rán cho sườn sơ cho hơi vàng. Tiếp đó cho nước vào ngập sườn, vặn to lửa, đậy vung đun sôi. Nhỏ lửa đun âm ỉ đến khi sườn chín mềm, mẹ có thể thử bằng cách xiên chiếc đũa vào phần thịt, thấy mềm, gần nhừ là được.

- Cho tiếp bí đỏ vào, nếu thấy ít nước có thể cho thêm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun sôi nhỏ cho bí đỏ chín.  

- Múc món hầm ra bát to, cho bé ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ rất ngon và bổ.

Phương Thảo (tổng hợp)