Bề bề xóc beurre tỏi thơm ngon

Nguyên liệu cho món này rất đơn giản, gồm có Bề bề; Bơ, tỏi, gừng, gia vị.

Thực hiện:

- Bề bề chọn mua con chắc mẩy, còn nhảy tanh tách và có trứng là ngon nhất. Cho bề bề vào rổ xóc đều rồi xả dưới vòi nước để rửa sạch bề bề.

- Dùng kéo cắt hai bên cạnh của con bề bề (để khi nấu bề bề được ngấm gia vị hơn và khi ăn cũng dễ dàng bóc vỏ hơn).

- Tỏi, gừng bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Phi thơm gừng, tỏi với bơ.

- Cho bề bề vào đảo đều, thi thoảng dùng tay cầm cán chảo vừa hất vừa xóc cho bề bề ngấm đều bơ.

- Khi bề bề đã chín thì cho ra đĩa ăn nóng cùng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

Theo Khám Phá