Canh nấm giò sống

Nước canh trong veo, ngọt mát nhờ có nấm và ngô non, rất thích hợp dùng trong những ngày hè.

Nguyên liệu: 2 cái nấm đùi gà to; 2 củ carrot; 100g ngô non; 150g giò sống; Thì là, gia vị.

Thực hiện:

Bước 1: Ngô non rửa sạch, để ráo. Nấm đùi gà xắt lát mỏng vừa ăn, ngâm rửa kỹ với nước muối, vớt ra để ráo nước. Carrot gọt vỏ, xắt khoanh vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích.

Bước 2: Băm nhuyễn ít thì là, trộn đều với giò sống.

Bước 3: Nấu sôi nước, cho nấm và ngô non vào.

Bước 4: Khi nước sôi trở lại thì cho tiếp carrot.

Bước 5: Carrot vừa mềm thì dùng muỗng xắn từng miếng giò sống cho vào nồi. Đợi nồi canh sôi trở lại thì nêm hạt nêm.

Không cần nêm bột ngọt.

Theo Eva