Canh cua đồng cải xanh

Nguyên liệu gồm 200g cua xay (gạch cua để riêng); 300g rau cải xanh; 2 củ hành tím; Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Các bước thực hiện:

- Cua xay hòa với 800ml nước, lọc qua rây lấy nước cua, bỏ xác.

- Cải xanh bỏ rễ, rửa kỹ từng bẹ lá, ngâm nước muối khoảng 5 phút, thái khúc dài 4-5cm.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Cho nước cua vào nồi, đun với lửa vừa. Riêu cua nổi lên, vớt ra bát để riêng.

- Cho tiếp cải xanh vào nấu. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm.

- Phi thơm hành tím băm với 1,5 thìa súp dầu ăn, cho gạch vào xào thơm, thêm 2 thìa cafe nước mắm, 1/3 thìa cafe tiêu.

- Múc canh ra tô, cho riêu cua và rưới gạch cua vào.

Theo aFamily