Nấu canh nấm mát lành bổ dưỡng

Nguyên liệu gồm 250g tiết lợn (huyết heo); 50g thịt nạc; 6 tai nấm hương tươi; 10 tai nấm sò; 6 lát gung; Một ít tiêu xay, hành lá, đường, dầu ăn, muối.

Bước 1: Tiết sau khi mua về, đổ bỏ hết phần nước đi, sau đó rửa lại thật nhẹ nhàng.

Bước 2: Tiếp đến, cắt tiết làm tư, cho vào nồi nước lạnh, thêm 3 lát gừng, đun sôi, đồng thời chú ý vớt bọt. Sau đó, chuyển lửa nhỏ, đun đến khi huyết chín.

Bước 3: Vớt tiết ra và ngâm vào nước lạnh.

Bước 4: Rửa sạch nấm. Thịt nạc cắt nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc.

Bước 5: Lấy phần tiết đã được luộc chín ra, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào nồi nước lạnh, thêm 3 lát gừng, đun sôi, vớt bỏ cặn và bọt rồi thêm 2 thìa cafe hạt nêm.

Bước 6: Cho nấm đã rửa sạch và vài giọt dầu ăn vào, rồi đun thêm khoảng 10 phút nữa.

Bước 7: Khi canh sôi, hớt bỏ bọt nhé.

Bước 8: Sau đó, bạn cho thịt nạc vào, nấu thêm khoảng 3 phút nữa

Bước 9: Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ít hành lá cắt khúc vào, cho ra bát và dùng nóng. 

Theo Tri Thức Trẻ