Nộm mực kiểu Thái

Carrot và dưa chuột ăn giòn, trộn cùng mực ống, thơm nhẹ mùi chanh, sả sẽ là món ăn kèm thú vị để đãi khách và bạn bè đến nhà.

>> Xôi xoài, nước cốt dừa kiểu Thái

Nguyên liệu: 1 con mực ống (200g); 1 củ carrot; 1 quả dưa chuột; 1 nhánh sả; Ớt bột, ớt tươi, rau răm, húng quế; Nước mắm, đường, chanh.

Cách làm:

Carrot bào sợi mỏng, trộn vào carrot 1/4 thìa nhỏ muối.

Dưa chuột bổ đôi, bỏ hạt, thái dưa chuột thành từng lát mỏng. Ướp vào dưa chuột nửa thìa nhỏ muối.

Sả tước sơ, thái khoanh tròn. Ớt tươi cắt nhỏ. Rau răm, húng quế thái nhỏ.

Mực ống luộc chín, thái khoanh tròn.

Pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường và hai thìa nhỏ nước lọc, quấy cho đường tan. Trộn dưa chuột, carrot (vắt cho ráo nước), mực, sả, nửa thìa nhỏ ớt bột, ớt tươi, rau răm, húng quế vào thố. Thêm bát nước mắm vào, tay đeo nilon trộn đều. Vắt vào thố mực vài giọt chanh, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đổ mực ra đĩa dùng với cơm hay bánh phồng tôm.

Theo Ngôi Sao