Món ăn, đồ uống cho ngày nóng

Tiết trời nóng của mùa hè là điều kiện thuận lợi cho một số bệnh lý phát sinh như lỵ (mẩn ngứa, cảm phong nhiệt, chứng nhiệt tích trong cơ thể...). Những đồ ăn, thức uống dưới đây giúp bạn khỏe mạnh, tránh bệnh mùa hè.

Món ăn nên dùng trong mùa hè

Canh củ đậu, đậu đỏ: 1 củ đậu lột vỏ, cắt nhỏ thành những hạt lựu. 50g đậu đỏ cho vào nồi nước xương, hầm mềm. Tiếp theo cho củ đậu vào. Nấu thêm 5 phút. Cho thêm bột nêm, hành, rau mùi.

Cháo vỏ dưa hấu, gạo tẻ: 250g vỏ dưa hấu (gọt bỏ đi lớp vỏ màu xanh bên ngoài) cắt thành những hạt lựu. 50g gạo cho vào nồi nước, nấu cho đến khi gạo nở bung ra. Tiếp theo cho vỏ dưa hấu vào. Nấu thêm 5 phút nữa. Cho thêm bột nêm, hành, rau mùi.

Thịt rim với vỏ dưa hấu: 250g vỏ dưa hấu (gọt bỏ đi lớp vỏ màu xanh bên ngoài) cắt thành những hạt lựu. 80g thịt thăn xắt thành miếng nhỏ đem rim cùng vỏ dưa hấu.

Cháo rau sam, gạo tẻ: 150g rau sam (phần đọt non). 50g gạo tẻ đem nấu cháo cùng rau sam.

Cháo rau dền, gạo tẻ: 1 nắm rau dền nấu cháo cùng 50g gạo tẻ.

Chè đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen: Mỗi loại đậu 20g nấu thành chè.

Gỏi ngó sen: 150g ngó sen cắt thành khúc dài 5cm, ngâm vào chậu nước có vắt một ít nước cốt chanh trong vòng 20 phút rồi vớt lên. Luộc chín thịt ba chỉ và tôm. Bóc vỏ tôm và chẻ đôi, cắt mỏng thịt. Làm sẵn nước mắm tỏi chua ngọt. Trộn chung các loại rau thơm với tôm, thịt, ngó sen cùng với nước mắm vừa đủ. Cuối cùng rắc lạc được giã dập sau khi rang vàng vào.

Canh bí đao: 200g bí đao gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng dày khoảng 2cm. Cho nước hầm xương vào nồi và đun sôi. Cho bí đao vào, thêm bột nêm, hành, rau mùi. Nấu thêm khoảng 5 phút.

Nước uống

-

- 16g mã đề sắc lấy nước uống. Bài thuốc có tác dụng hỗ trợ chữa chứng lỵ, tiểu nóng và gắt.

- 30g vỏ bí đao nấu nước uống. Trị mẩn ngứa vào mùa hè.

- Mướp đắng tươi giã lấy nước. Uống 100-150ml. Bài thuốc có tác dụng hỗ trợ điều trị lỵ.

- 10 quả ô mai, 12g bạc hà sắc lấy nước uống. Bài thuốc thích hợp cho chứng cảm mùa hè kèm theo đau họng, viêm họng, khàn tiếng.

- 200g rau muống giã và vắt lấy nước uống. Dùng trong chảy máu cam do nhiệt.

- 250g rau cần giã và vắt lấy nước uống. Tác dụng an thần, trị chảy máu cam do nhiệt, cao huyết áp, chứng ho do phong nhiệt gây nên.

- 150g ngó sen tươi ép lấy nước uống. Tác dụng tốt trong trường hợp chảy máu cam, giúp an thần, thanh nhiệt, giải độc.

- 100g cà chua, 100g dưa hấu bỏ hạt cho vào máy xay sinh tố và xay lên. Nước giải khát này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị cảm nắng, giải độc rượu.