4 cách chế biến cải xoong

Ngoài món xào quen thuộc, bạn có thể chế biến nhiều món khác từ cải xoong, vừa dễ vừa ngon.

Dưới đây là 4 cách chế biến loại rau này:

1. Xào

Đơn giản nhất là xào tỏi: Phi thơm tỏi với dầu ăn với ngọn lửa to rồi cho cải xoong vào xào nhanh, nêm gia vị và bắc xuống. Lưu ý không để lâu, rau sẽ tóp lại và dai. Bạn có thể xào cải xoong với thịt bò. Nên xào riêng từng thứ với tỏi, xào tái rồi trộn lại với nhau.

Cầu kỳ hơn, bạn hãy xào nhanh thịt bò cùng hành tây, múc ra. Cải xoong chần qua nước sôi. Phi thơm hành, tắt bếp, cho giấm, đường, muối, vào trộn làm nước sốt.  Bày cải xoong, lên đĩa, xếp thịt bò xào lên trên rồi rưới nước sốt, bạn sẽ có một món trộn thật ngon.

2. Làm nộm, salad

Để làm món salad lạ miệng và giàu vitamin, khoáng chất, bạn trộn cải xoong với cà chua thái lát mỏng, một ít rau mùi, kinh giới, vài thìa dầu thực vật (dầu olive càng tốt), giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt… Nếu thêm chút lạc rang giã, bạn sẽ có món nộm thật ngon.

3. Nấu canh

Canh cải xoong ngon và mát, cách nấu cực đơn giản. Bạn đun sôi nước, cho ít thịt băm (bò hoặc lợn) vào đun mấy phút, nêm gia vị rồi cho cải xoong vào. Nước sôi lại thì nhấc xuống. Thậm chí nếu không có thịt, bạn vẫn có thể nấu bát canh ngon chỉ với cải xoong, nước và bột nêm.

Nếu cầu kỳ hơn, bạn vo thịt băm ướp gia vị thành viên (hoặc trộn thịt băm với giò sống rồi viên lại), thả vào nồi nước sôi ít phút trước khi thả rau vào.

4. Làm lẩu

Cải xoong là loại rau cực kỳ thích hợp với món lẩu bởi nó vừa giòn, ngọt, vừa có hương vị lạ, chống ngán, lại rất nhanh chín. Tính mát của cải xoong lại giúp điều hòa cơ thể khi bạn ăn quá nhiều gia vị nóng và nhận nhiều năng lượng từ nồi lẩu. 

Theo Hồng Phạm
Đất Việt