Công dụng của lá lốt

Lá lốt thường dùng làm rau sống (hoặc gia vị) để nấu canh, khử bớt khí hàn (hoặc khí thấp) của thực phẩm, giảm bớt mùi tanh và chống dị ứng. Khi dùng gói thịt (cá, lươn, ốc) để nướng (chiên…) không chỉ bổ dưỡng mà còn phòng được nhiều bệnh.

Nhiều công dụng chữa bệnh

- Khi tay chân bị ra nhiều mồ hôi, có thể dùng bài thuốc sau đây để ngâm vào buổi tối trước khi đi ngủ: Lá lốt tươi và lá ngải cứu tươi (mỗi thứ 30-50g) rửa sạch, giã nát, cho thêm ít muối (muối hột càng tốt), nấu vừa sôi, để ấm, ngâm chân tay đến khi nước nguội mới thôi (có thể thêm ít nước sôi vừa đủ ấm để ngâm tiếp). Sau đó, lau tay chân thật khô. Thực hiện liên tục 5-7 ngày. Có thể dùng 30g lá lốt khô, sao thơm. Nấu với 750ml nước, sắc còn 250ml, chia uống 2 lần trong ngày, trước bữa ăn. 

- Chữa viêm xoang, chảy nước mũi đặc: Dùng lá lốt đã rửa thật sạch với nước muối loãng, vò nát, nhét vào lỗ mũi.

- Giải say nắng: Dùng lá lốt tươi, lá khế, lá đậu ván trắng (mỗi thứ 50g), rửa thật sạch, giã nát, thêm nước sạch, lọc lấy nước cốt để uống. Nếu bị rắn độc cắn, cũng nên cho uống nước này trong khi đưa người bệnh đi cấp cứu.

Giúp món ăn ngon, phòng chữa bệnh hiệu quả

Thịt bò nướng lá lốt

Nguyên liệu: Thịt bò băm, lá lốt lớn rửa sạch, lạc rang giã dập, gia vị: muối, tiêu, bột nêm, củ sả băm, bột cà ri. Rau thơm các loại, xà lách, dưa chuột, rau thơm, chuối chát, khế chua. Nước mắm pha chua ngọt. Bún và bánh tráng để cuốn.

Cách làm: Ướp thịt bò với gia vị, củ sả băm. Để thịt thấm đều trong 20 phút.

- Cuộn thịt bò trong lá lốt thành cuốn nhỏ vừa ăn, sau đó đem nướng trên bếp than, trở đều tay cho đến khi chín đều. Khi bò nướng lá lốt chín, bày ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Dùng cuốn bánh tráng với các loại rau quả và bún, chấm nước mắm pha tùy khẩu vị. Đây là món ăn kết hợp tác dụng của thịt bò với nhiều loại rau thơm và đặc biệt có lá lốt (trợ tiêu hóa và giúp làm giảm phong khí của thịt bò) nên có tác dụng bổ dưỡng khí huyết, lợi tiêu hóa, nhuận trường, trừ thấp.

Canh lá lốt

Lá lốt rửa sạch, xắt nhỏ, cho vào xoong cùng với nước, nấu sôi, cho các thực phẩm chính vào, nấu giống như nấu canh các loại rau khác, cho thêm ít gừng tươi giã dập. Nhắc xuống, không cho hành ngò mà cho lá rau húng quế hoặc lá ngải cứu xắt nhỏ.

Canh lá lốt rất thích hợp cho người bị mắc mưa (hoặc ngâm nước thời gian lâu), giúp cơ thể được ấm áp, chống tình trạng cơ thể ớn lạnh, nặng nề, buồn bực, không muốn hoạt động, đau nhức gân xương do các khí phong, hàn và thấp gây ra.

Lá lốt nấu canh với các loại nhuyễn thể (như sò, nghêu, ốc, hến...) hoặc (cá lóc, cá trê, cá ba sa…) làm chả vò viên, phòng chống phong thấp khớp, ăn uống không tiêu, rối loạn tiêu hóa.

Ở vùng đồng bằng Nam Bộ, lá lốt được dùng chế biến nhiều món ăn ngon, rất tốt cho người bị phong thấp, đau nhức các khớp, tiêu hóa kém:

- Lá lốt rửa thật sạch, xắt nhỏ như sợi chỉ, vắt chanh vào ăn sống.

- Lá lốt luộc chấm nước mắm tỏi gừng.

- Lá lốt nấu canh, dùng gói để nướng, chiên hoặc xào thịt bò, thịt lợn hay các loại thủy hải sản.