Canh cá thì là, cà chua

Canh cá ăn cùng các loại rau sống được rất nhiều người thích.

>> Canh cá nấu măng

Nguyên liệu: 1 miếng fillet cá basa, cá rô hay loại cá bạn thích; Cà chua; Thì là, hành lá, rau mùi; Chút xíu bột nghệ, nước mắm, muối, tiêu, hành tím.

Cách làm:

- Cá cắt miếng nhỏ như quân cờ, ướp vào chút xíu bột nghệ, muối, nước mắm, đường. Ướp trong vòng 30 phút cho cá ngấm gia vị. Thì là rửa sạch, hành lá thái nhỏ. Cà chua bổ múi cau.

- Bắc nồi nhỏ lên bếp, hành tím phi vàng với dầu ăn, đổ cá vào đảo đều cho cá chín. Múc ra bát để riêng.

- Dùng nồi đó, thả cà chua vào đảo đều cho cà chua chín. Đổ nước lạnh ngập mặt cà chua, nấu sôi.

- Khi nước sôi, thả cá vào, nêm vào chút nước mắm, muối, đường, nêm lại hợp với khẩu vị. Thả hành lá, thì là vào. Tắt bếp, múc ra bát dùng với cơm.

Theo Như Yến
Ngôi Sao