Nấu xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện

Không phải cầu kỳ dùng chõ hay nồi đồ xôi, chỉ cần dùng nồi cơm điện cũng nấu được một nồi xôi đỗ xanh thơm dẻo.

>> 2 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu: 400g gạo nếp; 200g đỗ xanh (nên chọn loại đỗ xanh có lòng màu xanh, không nên chọn loại có lòng màu trắng vì đó là đỗ đã để lâu, dễ sượng); Một thìa cafe muối tinh.

Cách làm: Gạo nếp và đỗ xanh ngâm trước khoảng 2 tiếng, sau đó, vo sạch, để ráo nước. Riêng đỗ xanh cần vo và đãi cho sạch vỏ. Khi gạo và đỗ đã ráo nước thì cho vào nồi cơm điện, đồng thời cho thìa muối tinh trộn đều.

Đổ nước sao cho ngập phần gạo khoảng 0,5cm. Cắm điện, đợi khi sôi thì mở nắp, nhanh tay đảo đều rồi đóng kín. Khi nồi cơm điện chuyển sang nút ủ ấm thì đợi thêm khoảng 10 phút là xôi đã chín tới.
 
Mách nhỏ: Để món xôi ngon hơn nên ăn kèm với ruốc, lạp sườn hoặc thịt kho đã chuẩn bị từ trước. Cầu kỳ hơn nữa thì ăn cùng với thịt gà luộc.

 Theo Nông Thôn Ngày Nay