Lẩu tôm

Lẩu tôm dễ làm, lại lạ miệng bởi vị chua thanh, ngọt, thơm của tôm và các nguyên liệu khác hòa quyện trong nước dùng.

>> Lẩu ốc chua cay

Nguyên liệu: 500g tôm; 2 lít nước dùng ninh từ xương lợn; 100g me chín; 3 quả cà chua; 3 quả khế; 1 quả dứa; 1kg bún; 100g hoa chuối bào; 300g rau muống; 1 môi canh tỏi xắt nhuyễn; 1 môi canh hành xắt nhuyễn; Gia vị: Dầu ăn, ớt, bột nêm, nước mắm.

Thực hiện: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi, rạch lưng lấy chỉ đen, rửa sạch, để ráo nước. Xếp tất cả lên đĩa.

Me trộn với một ít nước ấm, bỏ hạt. Cà chua cắt làm 4. Khế xắt lát mỏng. Dứa xay nhuyễn vắt lấy nước.

Bún trần nước nóng, để ráo, cho lên dĩa.

Rau muống ngắt khúc, rửa sạch, để ráo nước. Hoa chuối rửa sạch. Cho rau muống, hoa chuối lên đĩa.

Phi thơm hành tỏi, cho nước dùng, nước cốt dứa, nước cốt me đun sôi, nêm thêm nước mắm, bột nêm cho vừa ăn. 

Khi ăn, dọn tôm, rau và bún nhúng lẩu.