Những thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh

Tiến sĩ Trương Hương Lan (Viện Công nghệ Thực phẩm) cho biết: 'Có một số loại thực phẩm không nên trữ lạnh là ruốc (chà bông) vì hàm lượng nước trong ruốc rất dễ bị đông lại, dẫn đến chất béo bị phản ứng oxy hoá, chất lượng sẽ giảm'.

Cà chua khi để trong tủ lạnh, toàn bộ quả cà chua hoặc một phần của nó sẽ bị ủng hoặc phần cuống sẽ bị nứt ra, dễ dàng phát sinh nấm mốc hoặc bị thối rữa.

Dưa chuột bảo quản ở nhiệt độ trong tủ lạnh 0ºC làm cho bề mặt của dưa chuột giống như bị ngâm trong nước, vì vậy làm mất đi hương vị tự nhiên.

Chuối tiêu nếu bảo quản ở nhiệt độ dưới 12ºC sẽ bị đen và thối rữa.

Nếu để cơm trong tủ lạnh sẽ làm cho tinh bột bị khô cứng khiến cho cơm không còn mùi vị, ăn vào khó tiêu hoá.

Khoai lang, cà, xoài, sữa non cũng không nên để trong tủ lạnh, vì nếu để trong tủ lạnh chúng sẽ bị đen và biến chất.

Theo Khoa Học Đời Sống