Phở xào tôm, rau củ

Thêm chút phở xào giòn cho đĩa rau củ thường ngày giúp tăng thêm hương vị cho bữa ăn.

Nguyên liệu: 300g phở tươi; 150g tôm đất; 100g bắp cải tím; 100g bắp cải trắng; 50g carrot; thì là, bột năng; hành tím băm, dầu ăn, hạt nêm.

Chế biến: Bắp cải tím và trắng xắt sợi, để riêng từng loại, ngâm nước. Carrot gọt vỏ, xắt sợi.
 
Tôm lột vỏ, bỏ đầu, lạng đôi, ướp hạt nêm. Rau rửa sạch, xắt khúc.
 
Rắc bột năng lên phở tươi, xào trong chảo dầu nóng, vớt ra giấy thấm dầu.
 
Phi thơm hành tím, chiên tôm qua, cho carrot, bắp cải trắng vào xào, nêm hạt nêm, cho rau thì là, bắp cải tím vào, đảo đều cho phở vào, tắt bếp.