Gỏi bưởi, trộn tôm và khô bò

Vị chua cay giúp khử mùi tanh của tôm và khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Khẩu phần: 4 người. Mức độ: Rất dễ. Chuẩn bị: 15 phút. Chế biến: 10 phút.

Nguyên liệu: 150g tôm sú; 60g khô bò miếng; 1 quả bưởi; 20g húng lủi, 1 củ carrot nhỏ, 1 thìa súp vừng trắng rang, 1 thìa súp hành tím phi, 1/2 quả ớt cắt sợi.

Nước trộn gỏi: Trộn đều 2 thìa cafe tỏi băm + 1/2 thìa cafe ớt băm + 1 thìa súp nước mắm + 1/2 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường.

Thực hiện: Tôm sú hấp chín, lột vỏ, chừa đuôi.

Khô bò dùng kéo cắt sợi vừa ăn. Bưởi gọt vỏ, tách múi, bẻ khúc, mỗi múi bẻ thành 2 hoặc 3 miếng. Carrot gọi vỏ, xắt sợi nhỏ.

Cho bưởi, carrot, tôm, ớt sợi vào bát, rưới nước trộn vào, trộn đều. Thêm hành tím phi, húng lủi, mè rang, khô bò vào, trộn nhanh tay. Dọn ra đĩa, dùng ngay kèm bánh phồng tôm.

Mách nhỏ: Tôm hấp thay vì luộc sẽ giữ được vị ngọt và màu đẹp. Bưởi chọn quả ráo (không chảy nước) trộn gỏi mới ngon. Chín quá sẽ bị giập, non quá sẽ bị khô và chua.