Làm thịt bò khô ăn Tết

Làm thịt bò khô có nhiều cách, nhưng cách chế biến dưới đây được coi là đơn giản nhất, giúp nhà bạn đổi khẩu vị trong ngày Tết cổ truyền.

Nguyên liệu: 1 kg thịt bắp bò (hoặc thăn bò); 2 thìa nước mắm; ít dầu hào, ngũ vị hương; 3 thìa đường, 3 củ tỏi to, 4 củ sả, ớt bột.

Cách làm: Thịt bò thái mỏng dọc thớ, đem ướp với nước mắm, đường, ngũ vị hương, dầu hào và tỏi băm, sả thái nhỏ dạng sợi ngắn (có thể dùng bột sả, ớt bột), lượng tùy vào việc thích cay hay không. Ướp khoảng 8 giờ hoặc qua đêm.

Đem đun nhỏ lửa cho thịt bò chín tới. Vớt ra để ráo. Khi thịt nguội, đem thịt bò giã bông, xé sợi.

Cho chỗ nước ướp thịt vào, sao khô. Đặt vào lò nướng hoặc lò vi sóng sấy thật khô. Để nguội, đóng gói.

Theo Đất Việt