Lợi ích của giá đỗ

Hàng ngày, nếu ăn nhiều giá đỗ sẽ rất tốt cho sức khỏe, giúp thai phụ tránh sảy thai. Lượng vitamin E trong giá rất cần thiết cho cơ thể, nhất là trong trường hợp yếu sinh lý và khó sinh đẻ.

Theo một nghiên cứu, trong 100g giá đỗ xanh có 5,5g protid; 5,3g glucid; 38g canxi; 91mg phôtpho; 1,4mg sắt; 0,2mg vitamin B1; 0,13mg vitamin B2; 0,75mg vitamin PP; 0,09mg vitamin B6; 10mg vitamin C; giàu vitamin E với hàm lượng 15-25mg và cung cấp 44kalo. Vì thế, chúng được coi là rau sạch có lợi cho sức khỏe và đặc biệt giúp kéo dài tuổi thọ.

Giá đỗ xanh có vị ngọt, nhạt, hăng, hơi tanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Dược liệu thường được dùng dưới dạng tươi sống hoặc muối chua. Phụ nữ có thai, huyết áp cao, dùng giá đậu tương đun kỹ lấy nước uống nóng. Ngày uống hai lần bệnh sẽ giảm hẳn.

Phụ nữ ít sữa sau khi sinh ăn giá sống cũng làm tăng tiết sữa.

Chữa bệnh da khô, nếp nhăn, đồi mồi: Lấy 500 gram giá đậu tương khô, rang, tán nhỏ mịn, trộn rượu trắng. Uống 3g mỗi lần, ngày ba lần, liên tục ba tháng, da mặt sẽ tươi sáng và đẹp hơn.

Khi bị ho có đờm, khô cổ, khản tiếng, háo khát, lấy giá sống trộn với ít muối, ép lấy nước, ngậm làm nhiều lần trong ngày.

Để chữa ngộ độc thức ăn và kim loại, chứng bí đái, say rượu, uống nước ép giá sống pha thêm đường.

Dưa giá ăn đều hằng ngày chữa bụng đầy tức, ọc ạch, đi ngoài phân sống (vì trong men giá có nhiều lactic, một tác nhân thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn).

Khi bị say rượu, uống ngay một cốc nước ép dưa giá sẽ có tác dụng tỉnh rượu nhanh hơn nước ép giá sống.

Theo ANTĐ