3 món hương vị nhẹ nhàng

Những món ăn có vị nhẹ nhàng, dễ ăn, thích hợp cho những người ưa món nhạt. Bữa cơm gia đình cần một chút thay đổi nhỏ để làm mới khẩu vị cả nhà.

Canh súp lơ trắng (bông cải trắng) thịt bò nấu đậu Nhật

Nguyên liệu: 200g thịt bắp bò, 200g đậu Nhật, 300g súp lơ trắng (bông cải trắng), 50g carrot, 3 cọng hành lá, 4 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe muối, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện: Hành lá lấy phần đầu hành băm nhỏ, phần lá xắt nhỏ.

Thịt bò rửa sạch để ráo nước, xắt lát mỏng. Ướp thịt với đầu hành trắng, 2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu và 1 thìa cafe đường.

Súp lơ tách nhánh nhỏ, ngâm nước muối loãng, vớt ra. Đậu Nhật rửa sạch để ráo nước. Carrot xắt sợi nhỏ.

Phi thơm đầu hành với dầu ăn, trút thịt bò vào xào chín. Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, nấu lửa nhỏ trong 20 phút.

Khi thịt bò mềm, cho đậu Nhật vào nấu chung khoảng 5 phút nữa, nêm thêm đường và muối vừa ăn. Cho tiếp súp lơ, carrot vào nấu vừa chín, tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc hành lá xắt nhỏ lên, dùng nóng.

Cà chua nhồi thịt

Nguyên liệu: 200g thịt nạc dăm, 1/2 kg cà chua, 100g carrot, 1 thìa cafe tỏi băm, 4 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 3 thìa súp dầu ăn, hành lá.

Thực hiện: Cà chua rửa sạch, cắt đầu, 1/2 bỏ hạt, úp ngược trái cà cho ráo nước, 1/2 cà chua còn lại băm nhuyễn.

Cà rốt, hành lá rửa sạch xắt nhuyễn.

Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp tỏi băm, tiêu, hành lá, carrot và 2 thìa cafe hạt nêm. Dồn thịt vào trái cà cho đầy.

Bắc chảo dầu nóng, cho cà dồn thịt vào rán vàng, vớt ra đĩa.

Trút hết phần dầu còn lại trong chảo ra, cho cà chua băm nhuyễn vào xào, nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn.

Đổ thêm 1/2 chén nước vào, cho cà chua đã rán vào chung với sốt, tiếp tục nấu cho phần thịt trong trái cà chín kỹ, chú ý trở cà cho chín đều.

Xếp cà ra đĩa, rưới thêm nước sốt lên.

Bắp cải xáo nấm càng cua

Nguyên liệu: 2 quả trứng muối, 200g nấm càng cua, 300g bắp cải, 100g carrot, 3 cọng hành lá, 2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe tiêu, 2 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện: Trứng muối luộc chín, lấy lòng đỏ tán nhuyễn với 1 thìa súp dầu ăn.

Bắp cải xắt sợi. Hành lá lấy phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá xắt nhỏ. Carrot xắt sợi nhuyễn.

Nấm càng cua tách rời, cắt chân, rửa sạch, để ráo. Ướp nấm với 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe đường và đầu hành trắng.

Phi thơm đầu hành với dầu ăn, trút nấm vào xào chín. Cho trứng muối vào chung với nấm, đảo đều, trút ra.

Dùng lại chảo, cho bắp cải vào xào, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Đổ thêm 1/2 chén nước, cho carrot vào xào tiếp vài phút.

Sau cùng cho nấm càng cua, trứng muối và hành lá vào, đảo đều, tắt bếp.

Trút bắp cải xào nấm càng cua, trứng muối. Dọn ăn nóng.

 Theo Món Ngon