Món ăn giàu dinh dưỡng

Trong thời kỳ cho con bú, các bà mẹ bắt buộc phải ăn thật nhiều để có sữa nên dễ phát tướng. Kỳ này, chúng tôi xin mách bạn vài món đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng không gây tăng cân.

Bí đỏ nhồi thịt hấp

Thời gian thực hiện: 45 phút. Giá: 39.000 đồng/3 phần.

Nguyên liệu

200g giò sống, 200g thịt nạc, 1 quả bí đỏ (800g), 4 tai mộc nhĩ, 20g lạc, 1 thìa súp vừng, hạt nêm, đường, muối, tiêu; tỏi, hành băm, mỗi thứ 15g.

Thực hiện

Thịt băm nhuyễn, ướp với 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, hành, tỏi khoảng 15 phút. Bí gọt vỏ, để nguyên quả, tỉa hoa, dùng thìa lấy bỏ hạt. Mộc nhõ ngâm mềm, bỏ chân, thái nhuyễn. Lạc luộc chín, bóc vỏ. Vừng rang vàng. Trộn thịt với giò sống, lạc, mộc nhĩ, vừng. Nhồi hỗn hợp thịt vào quả bí cho chặt, đậy nắp quả bí, hấp khoảng 25 phút.

Thành phần dinh dưỡng

990 kcal, trong đó: protein 32%, lipid 28%, glucid 40%.

Canh sườn, nấm bào ngư

Thời gian thực hiện: 30 phút. Giá: 37.000 đồng/3 phần.

Nguyên liệu

400g sườn non, 300g nấm bào ngư tươi, 1 củ cà rốt, 5 củ hành tím, muối, đường (1/2 thìa cà phê), 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu.

Thực hiện

Sườn chà muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn (dài 4cm). Nấm bào ngư lớn cắt đôi, nấm nhỏ để nguyên. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái khoanh dày 0,3cm. Đun sôi 800ml nước, cho 1/2 thìa cà phê muối, sườn và hành tím vào nấu. Nước sôi lại, hớt bọt để nước trong. Cho tiếp cà rốt vào nấu, nêm hạt nêm, đường. Cà rốt chín, cho nấm bào ngư vào nấu thêm 2 phút, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu.

Thành phần dinh dưỡng

882kcal, trong đó: protein 30%, lipid 28%, glucid 42%.

Gà nướng cà-ri

Thời gian thực hiện: 60 phút. Giá: 40.000 đồng/4 phần.

Nguyên liệu

400g thịt gà, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa súp bột cà-ri, 1 thìa súp dầu cà-ri, 1 thìa súp mật ong; muối, tiêu mỗi thứ 1/2 thìa cà phê; hành, tỏi, mỗi thứ 20g, băm nhỏ, vắt lấy nước cốt, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê hạt nêm.

Thực hiện

Thịt gà chà muối, rửa sạch, ướp nước cốt hành, tỏi, bên trong ướp hỗn hợp gia vị (mật ong, bột cà-ri, muốim tiêu, đường, hạt nêm) khoảng 20 phút. Bên ngoài da gà ướp bột nghệ 10 phút, thoa đều dầu cà-ri lên mình gà. Mở lò nướng trước 10 phút. Cho gà vào lò nướng lửa dưới trước, nhiệt độ 250°C, khoảng 20 phút. Sau đó nướng lửa trên thêm 10 phút cho gà vàng đều. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa.

Thành phần dinh dưỡng

770kcal, trong đó: protein 35%, lipid 30%, glucid 35%.

Chè sen, hạt lựu

Thời gian thực hiện: 40 phút. Giá: 24.000 đồng/4 phần.

Nguyên liệu

100g hạt sen khô, 100g đường cát trắng, 100g đường phèn, 30g hạt lựu màu đỏ, 30g hạt trân châu lớn, 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi.

Thực hiện

Hạt sen ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch, luộc chín. Hạt trân châu luộc chín (khoảng 5 phút), vớt ra để ráo. Sau đó ngâm nước để chúng không dính vào nhau. Cho trân châu vào nồi hạt sen, thêm đường phèn, đường cát. Khi đường tan hết, cho hạt lựu vào đun thêm 1 phút, tắt bếp. Cho nước hoa bưởi vào để tạo hương thơm. Múc chè ra bát, dùng nóng.

Mách bạn: Mua hạt lựu, trân châu tại chợ và siêu thị. Giá: 2.000 - 3.000 đồng/gói.

Thành phần dinh dưỡng

1.010kcal, chủ yếu cung cấp đường là chính.

Cá chẽm sốt thìa là

Thời gian thực hiện: 40 phút. Giá: 51.000 đồng/4 phần.

Nguyên liệu

300g phi-lê cá chẽm, 1 quả trứng vịt, 50g bột rán xù, 50g thìa là, 50g lạc, 30g bơ, 1 thìa súp bột mì. Gia vị: muối, tiêu, mỗi thứ 1/2 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện

Cá chẽm rửa sạch, ướp muối, tiêu, hạt nêm, để 15 phút. Lòng đỏ trứng vịt khuấy đều, phết lên trên hai mặt cá, tẩm bột rán xù. Lạc luộc chín, bóc vỏ, xay nhuyễn. Thìa là thái nhỏ. Đun nóng dầu, cho cá vào rán vàng đều hai mặt. Đun tan bơ, cho lạc, bột mì pha loãng vào khuấy đều sền sệt. Nêm hạt nêm, đường, muối. Cho thìa là vào, nhấc xuống, rưới sốt lên cá.

Thành phần dinh dưỡng

783,5kcal, trong đó: protein 30%, lipid 35%, glucid 35%.

Theo Tiếp Thị & Gia Đình