Thực đơn cân bằng

3 món Cơm bò nướng lụi; Tôm chấy tỏi ớt; Đậu phụ chua ngọt dành riêng cho bữa tối

Cơm bò nướng lụi

Món ăn này rất thích hợp với bà bầu, dùng ăn chơi hoặc làm bữa chính đều thích hợp. Hàm lượng dinh dưỡng: Protein – 23,4g | Glucid: 51,74g | Canxi: 0,19g | Sắt: 0,01g | Năng lượng: 453,7 Kcal.

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn):

- 320g thịt bò philet

- 1 củ hành tây

- 1 trái ớt chuông

- 4 chén cơm

- Gia vị: muối, tiêu, nước tương, đường

- Tương ớt, tương cà

- Satế, dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt bò thái lát quân cờ, ướp gia vị cho vừa ăn.

2. Hành tây, ớt chuông, cà rốt rửa sạch, thái miếng bằng miếng thịt bò.

3. Ghim thịt bò vào cây tre, xen kẽ 1 miếng hành + 1 miếng cà rốt + 1 miếng ớt cho đến hết. Phết thêm ít sa tế và dầu ăn cho bóng. Cho các xiên thịt bò lên vỉ nướng.

4. Đập tỏi phi thơm cho cơm vào chiên, nêm gia vị vừa ăn, cho thêm chút tương cà và tương ớt.

5. Bày cơm và xiên thịt bò ra đĩa, dùng với tương ớt.

Tôm chấy tỏi ớt

Trong món này, nếu muốn tôm ngon và trông đẹp mắt hơn thì nên hấp chín tôm trước khi chế biến. Làm sạch tôm rồi chẻ lưng, hấp chín. Như thế khi đem chấy tỏi, tôm sẽ không bị cháy, cũng như không chảy nước làm ỉu tôm. Chẻ lưng tôm rồi mới đem hấp thì tôm mới nở vỏ đẹp mắt.

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 10 phút

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn):

- 400g tôm sú to

- 2 thìa cà phê tỏi

- 2 thìa cà phê ớt

- 2 thìa súp bơ lạt

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 2 thìa cà phê đường

Cách làm:

1. Tôm rửa sạch, chẻ lưng

2. Bắc chảo nóng, cho bơ vào, khi bơ tan chảy hẳn cho tỏi và ớt vào phi thơm.

3. Cho tôm vào xóc đảo rồi để lửa nhỏ, hơi cháy cạnh rồi tắt bếp.

4. Xếp tôm ra đĩa, trang trí với vài lát chanh tây xắt mỏng và xà lách. Dùng kèm với cơm như món mặn.

Đậu phụ chua ngọt

Một món ăn chay hấp dẫn cho ngày Rằm, mồng Một và bất kì khi nào bạn thích. Đậu phụ được rán dòn rồi trộn với sốt me chua ngọt và mè tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Nguyên liệu (Cho 2 phần ăn):

3 miếng đậu phụ

2 thìa bột trứng (sản phẩm thay thế trứng cho người ăn chay)

¼ bột bắp

Dầu thực vật

Mè

Nước sốt: 3 thìa giấm + ¼ chén nước + 2 thìa đường + 1 muỗng me + 1 muỗng sốt cà chua + 1 thìa mật đường + 1 thìa gừng giã nhuyễn + muối.

Cách làm

Cắt đậu thành hình tam giác hoặc khối vuông. Cắt nhỏ sẽ ít bị nát hơn và chiên mau dòn hơn cắt to.

Trộn bột trứng (egg replacer) với nước rồi đảo nhẹ với đậu phụ. Rắc bột bắp lên trên, hất nhẹ tay cho bột bắp bám đầy đậu và hút ráo nước.

Đun nóng dầu ăn trong chảo không dính. Khi đợi dầu sôi, đánh đều các gia vị của nước sốt với nhau để có một hỗn hợp đặc sệt.

Chiên đậu phụ ngập trong dầu sôi tới khi vàng đều 2 mặt. Vớt đậu ra để ráo dầu.

Trộn đậu với nước sốt khi chúng còn nóng. Tưới nhẹ nước sốt lên trên, đảo nhẹ tay để tránh làm nát đậu. Rắc thêm mè lên trên và dọn ăn nóng.

Theo Tìm Nhanh