Món mát lại ngon

Với hai món chính Bò nướng dừa; Tôm cuốn khoai tây và ly nước chanh vàng thơm mát sẽ làm dịu đi cái nóng của mùa hè.

Bò nướng dừa

Những miếng thịt bò mềm càng dậy hương khi quyện trong nước dừa xiêm ngọt tự nhiên được nướng trên bếp lửa hồng rực.

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 15 phút.

Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 400g thịt bò

- 1 trái dừa xiêm

- ½ củ hành tây

- Hạt nêm

Cách làm:

1. Thịt bò phi lê thành những miếng mỏng. Hành tây xắt mỏng. Dừa xiêm lấy nước và lược lại qua khăn để loại bỏ bụi bẩn.

2. Đun sôi nước dừa, nêm hạt nêm vừa miệng, cho hành tây vào vặn nhỏ lửa đun khoảng 5 phút.

3. Vỏ dừa đem nướng cho thật nóng, cho thịt bò, nước dừa vào trái, nướng trên bếp than hoa đến khi nước dừa sôi.

Tôm cuốn khoai tây

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút.

Dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu:

- 350g tôm sú

- 50g thác lác

- 2 củ khoai tây

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 1 thìa cà phê nước mắm

- ½ thìa cà phê tiêu

- Bột mì, xà lách, hành lá, tương xí muội

- Dầu để chiên

Mách nhỏ: Dùng loại bào thường hay gỏi đu đủ để bào, khoai sẽ thành từng sợi nhỏ rất đều đẹp. Bào khoai vào nước muối loãng để khoai mềm, dễ quấn hơn và khoai không bị thâm đen. Cuộn khoai một lượt, trước khi chiên mới lăn qua bột ngô và thả vào chảo chiên ngay sẽ không bị bấy khoai.

Cách làm:

1. Tôm lấy riêng 10 con to đẹp lột vỏ, chừa đuôi lại, chẻ lưng.

2. Phần tôm còn lại bóc nõn, giã nát.

3. Quết tôm đã giã chung với các thác lác. Nêm tiêu, hạt nêm, nước mắm và hành lá xắt nhuyễn quết cho tất cả trộn đều.

4. Bọc hỗn hợp này quanh con tôm.

5. Khoai tây gọt vỏ, dùng loại dao bào sợi bào thành sợi nhỏ.

6. Quấn khoai tây qua tôm thành từng cuộn tròn, lăn qua bột khô.

7. Bắc chảo dầu nóng, cho tôm quấn khoai tây vào chiên vàng.

8. Xếp tôm ra đĩa, dùng kèm xà lách và tương xí muội.

Mát hương chanh

Thơm mát và lại là thứ đồ uống rất thông dụng, bạn có thể pha thêm một chút muối để tạo hương vị đậm đà cho ly đồ uống này.

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút.

Dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu:

- 200mi nước cốt chanh vàng

- 100g đường

- 1 muỗng cà phê muối

- Nước sôi để nguội

- Đá viên

- Lá bạc hà

Cách làm:

Cho nước chanh, đường và muối vào bình, khuấy tan đường. Cho thêm nước vào bình khuấy đều và để vào tủ lạnh. Khi uống đổ ra ly, cho thêm đá viên và trang trí với một lát chanh và lá bạc hà.

Thưởng thức: Dọn nguyên trái dừa ra đĩa, trang trí với hành tươi.

Theo EVA.VN (BGĐ)