Mát lành với hoa quả đóng hộp

Sản phẩm đóng hộp là sự lựa chọn tuyệt vời mỗi khi bạn muốn dùng hoa quả trái mùa. Dưới đây là những món ăn được chế biến từ hoa quả trái mùa nhưng ngon ngọt như khi ta thưởng thức chúng lúc đúng vụ vậy.

Chè măng cụt, nước cốt dừa

Nguyên liệu

1 hộp măng cụt (500g), 3 thìa súp si-rô dâu, 1 hộp nước cốt dừa (400ml), 150g bột năng, 2 cọng lá dứa, 3 thìa súp đường.

Thực hiện

Măng cụt lấy ra khỏi hộp, để ráo, để lại 2 quả, còn lại thấm đều qua si-rô dâu, lăn qua bột năng. Thả chúng vào nồi nước sôi. Khi măng cụt nổi lên, vớt ra, ngâm trong nước lạnh để không bị dính vào nhau.

Lá dứa rửa sạch, để ráo. Cho lá dứa nước cốt dừa vào nồi, đun sôi. Cho đường và măng cụt vào, nấu thêm 1 phút. Trang trí 2 quả măng cụt còn lại.

Mách bạn: Nếu không thích si-rô dâu, bạn có thể dùng loại khác như si-rô bạc hà hoặc si-rô cam để thay thế.

Chè nếp, dứa

Nguyên liệu

250g gạo nếp, 150g dứa hộp, 6 thìa súp nước cốt dừa hộp (90ml), 1 thìa súp đường cát trắng, 1/5 thìa cà phê muối, 1 ống va-ni.

Thực hiện

Gạo nếp vo sạch, để ráo nước. Sau đó cho nếp và nước vào nồi. Nước cao hơn nếp 1cm. Bắc nồi lên bếp và nấu khoảng 15 phút. Cho 6 thìa súp nước cốt dừa hộp, đường, muối vào nồi nhỏ, hòa tan. Khi nếp chín mềm, rưới đều 4 thìa súp nước cốt dừa.

Dừa thái miếng hình tam giác, rim với 2 thìa súp nước cốt dừa. Để khoảng 3 phút, vặn lửa nhỏ cho nước dừa thấm vào dứa. Cho dừa đã rim vào nồi chè, trộn đều, thêm va-ni cho thơm. Múc chè ra bát, dùng nóng.

Mách bạn: Để nếp không bị cháy, trước khi nấu, bạn lót miếng kim loại (nhôm, sắt) dưới đáy nồi.

Bánh flan đào

Nguyên liệu

5 quả trứng gà, 1 hộp sữa đặc có đường, 4 miếng đào hộp (200g), 2 thìa súp đường, 1 ống va-ni, 150g đường cát trắng.

Thực hiện

Trứng gà đập vỏ, cho vào tô, đánh đều. Để yên khoảng 8 phút cho tan bọt. Đào thái lát dày 0,2cm. Hòa tan sữa với 2 bát nước nóng, để nguội, cho va-ni vào. Sau đó, cho tiếp trứng gà, khuấy nhẹ tay.

Đặt chảo không dính lên bếp, cho đường và 2 thìa súp nước vào, khuấy đều tay đến khi đường tan, ngả sang màu vàng nâu là được. Xếp đào thái lát vào khuôn nhôm, đổ một lớp mỏng nước đường đang nóng vào. Khi nước đường nguội, cho hỗn hợp sữa, trứng vào (khoảng 2/3 khuôn). Hấp khoảng 30 phút. Dùng lạnh.

Mách bạn: Để biết bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm kiểm tra. Đâm tăm vào bánh rồi rút ra, nếu bánh không dính tăm là được.

Lê áp chảo, kem trà xanh

Nguyên liệu

150g lê hộp, 150g kem trà xanh, 2 thìa cà phê bơ, 4 thìa súp nước cam hộp, 1/2 quả chanh, 2 thìa súp đường cát trắng.

Thực hiện

Lê lấy ra khỏi hộp, để ráo, thái lát dày khoảng 0,2cm. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Đun nóng chảo không dính, cho 2 thìa súp đường cát trắng, 1/2 thìa súp nước vào. Khi đường tan, cho tiếp 1 thìa cà phê bơ, nước cốt chanh, 4 thìa súp nước cam cùng với lê. Nấu thêm 2 phút, vớt lê ra.

Cho thêm 1 thìa cà phê bơ vào nước xốt lê, đun tiếp cho nước sánh lại. Múc kem trà xanh ra đĩa, xếp lê xung quanh, rưới nước xốt.

Mách bạn: Mua kem trà xanh ở các siêu thị. Giá khoảng 110.000 đồng/kg.

Theo Tiếp Thị & Gia Đình