Sai lầm trong ăn uống (P.2)

Có những nguyên tắc ăn uống tưởng chừng vô cùng đơn giản, nhưng lại là những sai lầm lớn của bạn khi lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm. Đó là những sai lầm thường gặp sau đây.

1. Ăn sa-lát có ích cho sức khỏe

Đại khái đó là vì hàm lượng calo có trong sa-lát rất thấp nên mọi người đều thích ăn. Hàm lượng nước có trong sa-lát là 80%, nhưng thực tế cơ thể con người hấp thụ được thành phần dinh dưỡng có trong sa-lát là rất thấp, không chỉ vậy, phụ nữ không nên ăn quá nhiều sa-lát.

Vì thể chất của phụ nữ thường hơi lạnh, nên ăn nhiều sa-lát sẽ làm cho quá trình trao đổi chất và tuần hoàn máu kém đi, kinh nguyệt không đều, da dẻ không sáng, thậm chí da còn bị nhăn nheo. Đặc biệt là hàm lượng nitrate có trong rau xanh khá cao, thành phần này có nguồn gốc từ phân bón cho rau xanh nên khá nguy hiểm.

2. Ăn tối sẽ làm hỏng mất hình dáng thanh mảnh

Nếu quan điểm này là đúng thì 99% người trên trái đất này sẽ béo phì. Thực tế cho thấy, chỉ khi nào bạn ăn tối quá nhiều, quá no thì mới dễ bị béo.

Nếu như buổi tối không hấp thụ nhiều calo thì chẳng phải lo về khoản tăng cân. Nhưng cần phải chú ý là ăn quá muộn hoặc là có thói quen ăn tối thì sẽ làm cho dạ dày của bạn phải làm việc nhiều hơn, dễ bị mất ngủ.

3. Trứng gà màu sậm có nhiều dinh dưỡng hơn trứng gà màu nhạt

Các thực phẩm sậm màu luôn có giá trị dinh dưỡng và lành mạnh hơn. Tuy nhiên, màu sắc của vỏ trứng gà lại có liên quan tới giống gà. Trứng gà giàu dinh dưỡng hay không hoàn toàn được quyết định bởi tình hình sức khỏe của con gà đẻ trứng và chất lượng thức ăn mà nó ăn hàng ngày.

4. Chất dung môi có trong trái cây miền nhiệt đới rất có ích cho việc giảm cân

Nếu mà như vậy thì tốt biết bao nhiêu, chúng ta chỉ cần ăn dứa hoặc đu đủ là cân nặng sẽ giảm đi rất nhiều. Nhưng thực tế cho thấy chất dung môi có trong trái cây miền nhiệt đới lại có chức năng giúp tiêu hóa protein, làm cho các thức ăn được hấp thụ vào cơ thể tốt hơn, mà lượng mỡ trong cơ thể lại không bị đốt đi. Vì vậy, muốn giảm cân không thể chỉ dựa vào chất dung môi.

5. Năng lượng của mật ong thấp nên có ích cho việc giảm béo

Nếu bạn kỳ vọng rằng mật ong sẽ giúp bạn giảm béo thì bạn sẽ thất vọng nhiều. Vì 100g mật ong sẽ chứa 303kcl năng lượng, 100g đường cũng chỉ chứa 399kcl năng lượng mà thôi. Tuy là mật ong có ít năng lượng hơn một chút nhưng mà giá trị dinh dưỡng rất cao so với đường vì còn chứa kali, kẽm, đồng.

6. Ăn khoai tây rất dễ béo

Thực ra đâu phải như vậy, tuy là khoai tây có chứa tinh bột nhưng hàm lượng nước có trong khoai tây lại chiếm trên 70%, tinh bột chỉ có chứa đến 20% mà thôi, ngoài ra còn chưa chất xơ làm tăng cảm giác no bụng, vì vậy ăn nhiều khoai tây sẽ không béo mà còn có tác dụng giảm béo.

Mọi người nghĩ rằng ăn khoai tây dễ béo chẳng qua là do cách chế biến không hợp lý. Một củ khoai tây nướng không cho dầu vào thì chỉ chứa vài nghìn kcl nhiệt lượng, nhưng nếu chiên lên thì nhiệt lượng sẽ lên hàng chục nghìn kcl.

7. Đường đỏ tốt hơn đường trắng

Đường đỏ hay trắng thì đều được làm từ mía, tuy nhiên công nghệ làm đường đỏ thì đơn giản hơn và hàm lượng đường gluco cũng như là chất xơ có nhiều hơn, như vậy thì sẽ giải phóng được năng lượng nhưng khả năng hấp thụ cao hơn.

Còn lại hàm lượng đường, nhiệt lượng của đường đỏ cũng chỉ bằng đường trắng. Vị không ngọt bằng đường trắng, nên uống cà phê hay trà thường sẽ cho nhiều hơn bình thường và vì vậy đôi khi nó lại nguy hiểm hơn đường trắng.

8. Ăn rau sống càng tốt

Có nhiều loại rau sống ăn thì rất tốt vì ăn sống sẽ giữ nguyên chất dinh dưỡng, như là cà rốt. Nhưng cũng có loại rau ăn sống chẳng tốt chút nào như là khoai tây, giá và cà chua. Những loại rau này có chứa chất có hại nên cần phải qua chế biến mới ăn được.

9. Uống rượu sẽ làm ấm cơ thể

Uống một cốc rượu nhỏ bạn sẽ thấy cả cơ thể ấm hẳn lên, nhưng đó chỉ là ảo giác mà thôi, thực tế thì nhiệt độ cơ thể không lên mà còn hạ xuống. Vì các mạch máu nhỏ bé dưới da sẽ dãn ra nhanh chóng sau khi bạn uống rượu, máu sẽ phải chảy nhiều hơn nên nhiệt độ bị hạ xuống, vì vậy nhiệt độ cơ thể hạ xuống là điều đương nhiên.

Theo Gia Đình & Xã Hội