Bữa cơm ngon miệng

Bữa cơm chiều là thời gian sum họp của mọi thành viên trong gia đình sau một ngày làm việc bận rộn. Bởi thế, bạn cần chế biến các món ăn ngon miệng với một lượng chất béo, chất đạm vừa phải để cơ thể dễ tiêu hóa.

Canh ngao (nghêu)

Nguyên liệu:

Ngao (nghêu) sống: 1 kg.

Cà rốt: 1 củ, khoai tây: 3 củ, hành lá: 3 cây.

Bột nêm, muối.

Cách làm:

Ngao (nghêu) rửa sạch từng con, để ráo; cà rốt cạo vỏ, thái miếng nhỏ; khoai tây cạo vỏ, thái miếng vừa ăn; hành lá nhặt rửa sạch, thái đoạn ngắn.

Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, cho ngao vào luộc sôi cho đến khi ngao chín há miệng thì thả cà rốt và khoai tây vào, đậy vung đun cho đến khi cà rốt và khoai tây chín.

Nêm gia vị vừa ăn.

Tắt bếp, cho hành lá vào, múc thức ăn ra bát.

Tôm xào

Nguyên liệu:

Tôm sú tươi: 500g

Rau cải xanh: 150g, hành lá: 30g, hành khô: 2 củ

Dầu ăn, đường, bột nêm, nước mắm.

Cách làm:

Tôm bóc vỏ bỏ đầu, giữ nguyên vỏ phần đuôi, ướp tôm với bột nêm, chút đường.

Rau cải xanh nhặt rửa sạch, chần qua nước sôi, bày lên đĩa; hành lá nhặt rửa sạch, phần cọng trắng chẻ dọc, thái đoạn dài, phần lá thái đoạn dài; hành khô bóc vỏ, thái lát.

Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô, cho tôm vào chảo xào chín, nêm gia vị vừa ăn.

Tiếp đó cho cọng hành vào trước rồi cho lá hành vào, đảo đều.

Tắt bếp, trút tôm lên đĩa rau cải.

Cá hầm đậu phụ

Nguyên liệu:

Cá vược philê: 300g

Đậu phụ non: 2 bìa

Cà chua: 1 quả, ớt đỏ: 1 quả, gừng tươi: 1 miếng, hành khô: 2 củ

Dầu ăn, bột nêm, nước mắm, muối

Cách làm:

Cá cắt miếng to vừa, ướp cá với hành khô băm nhỏ, nước mắm, bột nêm.

Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn; cà chua thái múi; ớt đỏ bỏ hạt, thái miếng; gừng tươi cạo vỏ, thái lát.

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm gừng và hành, cho cá vào chiên qua hai mặt.

Cho tiếp lượng nước sôi vừa đủ vào đun sôi một lúc, sau đó thả đậu phụ, ớt vào, đậy vung đun sôi trong khoảng 5 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Tắt bếp, múc thức ăn ra bát.

Thịt lợn xào hành

Nguyên liệu:

Thịt lợn nạc: 300g

Rau cải xanh: 150g, hành lá: 50g, hành khô: 2 củ

Dầu ăn, nước mắm, bột nêm, tiêu bột

Cách làm:

Thịt lợn thái miếng vừa ăn, ướp thịt với nước mắm và hành khô bóc vỏ, thái lát.

Rau cải xanh nhặt rửa sạch, để nguyên cả cây, chần chín.

Hành lá nhặt rửa sạch, bỏ phần lá, lấy phần cọng, cắt đoạn dài.

Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành củ, đổ thịt vào xào chín, cho tiếp cọng hành vào đảo đều và nêm thêm gia vị vừa ăn.

Tắt bếp, bày thịt ra đĩa, rắc tiêu bột lên thịt và xếp rau cải đã chần chín một bên.

Theo Thế Giới Phụ Nữ