Canh ngon ngày giao mùa

Trong thời tiết giao mùa dễ gay mệt mỏi, những món canh sẽ là liều thuốc quý giúp bạn tỉnh táo sau một ngày làm việc mệt mỏi. Hãy thử hai công thức nấu canh sau đây nhé.

Canh đu đủ nấu tôm

Nguyên liệu:

1/2 trái đu đủ, 150gr tôm he, 4 nhánh hẹ, bằm nhỏ, 2 trái ớt, bằm nhỏ, 1 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 tô nước lạnh, hạt nêm.

Cách làm:

Đu đủ gọt vỏ, xắt con chì. Tôm nướng chín, lột vỏ. Giã nhuyễn hẹ vớt ớt đỏ, trộn đều với sa tế. Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp xốt vào phi thơm, cho nước vào đun sôi, vặn nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 phút. Cho đu đủ hầm 10 phút, tiếp đến cho tôm, hạt nêm vừa miệng đun khoảng 3 phút. Ăn nóng.

Canh thịt gà gừng

Nguyên liệu:

300gr thịt lườn gà (hoặc thịt heo), 100gr gừng tươi, 1 muỗng cà phê rượu trắng, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

Thịt gà làm sạch, lọc xương, thịt xắt miếng mỏng, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút. Cho xương vào nồi nước lạnh, ninh làm nước dùng. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành gừng, cho thịt vào xào, nêm rượu trắng, hạt nêm vừa miệng vào nồi nước dùng gà, đun sôi, vặn nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 10 phút. Ăn nóng.

Theo Bếp Gia Đình