Cách "khử" thuốc trừ sâu trên rau ngót

Ông Nguyễn Xuân Hồng - Cục Trưởng Cục Bảo vệ Thực vật, Bộ NN&PTNT có ý kiến đối với thông tin rau ngót nhiễm thuốc trừ sâu.

Theo ông Hồng, mức dư lượng tối đa cho phép là một chỉ tiêu dùng trong thương mại đảm bảo cho người sản xuất thực hành nông nghiệp tốt để tạo ra sản phẩm tốt với người tiêu dùng. Việc này tương tự như xử lý vi phạm Luật lệ giao thông không đồng nghĩa với việc người vi phạm giao thông đó sẽ gây ra tai nạn. “Còn xa mới ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng” - ông Hồng nói.

Theo đó, việc phân tích các mẫu rau ngót trên là phân tích nguy cơ để các cơ quan quản lý Nhà nước, người tiêu dùng biết về nguy cơ an toàn khi sử dụng. Vượt mức dư lượng tối đa cho phép ở đây không có nghĩa là đã mất an toàn.

Ông Hồng lấy ví dụ, đối với một loại thuốc trừ sâu thông thường thì 1 người 1 ngày phải ăn 7.000 quả cà chua ở mức dư lượng tối đa cho phép hoặc một cậu bé 18kg phải ăn 534 quả táo/ngày, cô bé ăn 3.000 củ carrot thì mới bị mất an toàn.

Do đó, giá trị vượt mức tối đa cho phép cũng vẫn là chỉ số rất an toàn. Thậm chí vượt rất nhiều lần cũng không đồng nghĩa là mất an toàn mà chỉ là nguy cơ mất an toàn và kết quả đối với rau ngót lần này cũng vậy, ông Hồng khẳng định.

Người tiêu dùng chọn mua rau ở nơi uy tín.

Như vậy, kết luận chung thì lần kiểm tra vừa qua đã cho thấy nguy cơ mất an toàn thực phẩm trên rau ngót là cao hơn các loại rau khác. Kết quả kiểm tra này cũng là cơ sở để cơ quan chức năng hướng dẫn người nông dân sản xuất đúng cách và hướng dẫn người tiêu dùng cách để tiêu dùng an toàn hơn.

Hướng dẫn người tiêu dùng đối với rau ngót lần này, ông Hồng cho hay, chị em nên lựa chọn mua rau ở các cửa hàng bán rau an toàn hoặc những địa chỉ bán rau uy tín. Những cửa hàng này, nguồn rau sẽ được lấy từ các nơi đăng ký sản xuất an toàn và được kiểm tra kiểm soát nhiều hơn.

Trước khi nấu, chị em vẫn phải thực hiện các biện pháp để nhằm loại bỏ bớt dư lượng thuốc trừ sâu trên rau nếu có như: rửa sạch qua nhiều lần nước, đun chín. “Trong quá trình nấu chín, nhiều hoạt chất còn trên rau ngót sẽ được phân hủy và giảm bớt” - ông Hồng nói.

Theo Khám Phá