3 món với chim bồ câu cho bé

Chim bồ câu rất giàu dinh dưỡng, có thể đem nấu cháo hoặc hấp, rán để bé ăn cùng cả nhà.

1. Bồ câu rán (chiên) beurre ( bơ)

Nguyên liệu: 2 con chim bồ câu; 1 thìa soup tỏi băm; 2 thìa cafe hạt nêm; 100g beure (bơ); Rau xà lách; Muối chanh ăn kèm.

Chế biến: Chim bồ câu rửa sạch, chặt làm tư, ướp tỏi băm, hạt nêm, tiêu, để thấm 15 phút, đem hấp khoảng 10 phút, lấy ra, để ráo.

Đun tan beure (bơ), thả bồ câu vào rans (chiên) vàng giòn.

Dọn ra đĩa, cho bé thưởng thức như món ăn chơi hoặc ăn kèm trong bữa cơm. 

2. Bồ câu nhồi 

Nguyên liệu: Một con bồ câu; 100g thịt lợn xay; 50g hạt sen hầm chín; 50g táo đỏ; 150g carrot; 100g xà lách; dầu ăn, đường.

Chế biến: Carrot thái sợi nhỏ. Bồ câu làm sạch, bỏ đầu, rút xương.

Cho táo đỏ, hạt sen vào thịt lợn xay, ướp gia vị, nhồi vào bồ câu rồi đem hấp chín khoảng 8 phút, sau đó dùng dây buộc cho chặt thân chim, mang rán vàng.

Bồ câu chín, đem thái khoanh, xếp ra đĩa sắp sẵn xà lách. 

3. Cháo chim bồ câu

Nguyên liệu: 2 con chim bồ câu; 100g nấm kim châm; 100g nấm hương tươi; 100g nấm mỡ; 100g nấm rơm; 200g gạo xay nhỏ; Mắm, hạt nêm, hành khô; Rau cải cúc; Một gói thuốc bắc.

Cách làm: Chim câu đã được vặt lông sạch cho lên bếp nướng qua cho thơm, lấy ra rửa sạch, cắt mỗi con làm bốn miếng.

Cho chim vào nồi, ướp tầm 30 phút với ít nước mắm, bột nêm, hành khô cho ngấm. Sau đó cho chim vào xào cho ngấm mắm muối.

Rửa sạch các loại nấm, rau cải cúc bày sẵn ra đĩa to.

Cho gạo vào nồi nước to. Sau khi quấy cháo cho chín tới, nêm nếm ít gia vị cho đậm đà.

Khâu chuẩn bị đã xong, cho chim vào nồi lẩu cùng với cháo, cho gói thuốc bắc vào cùng. Khi nồi cháo đã sôi, có thể cho các loại nấm, rau cải cúc vào để nhúng như nhúng ăn lẩu bình thường, rất ngon mà bổ.

Phương Thảo (tổng hợp)