Một số món từ thịt lợn cho bé

Thịt lợn đem nấu cháo với bí đao hoặc dùng để xào cùng các loại rau, củ khác cho bé ăn cơm.

Canh cải cúc, thịt lợn

Nguyên liệu: 2 mớ rau cải cúc; 100g thịt lợn; 1 củ hành tím: 1 củ; hạt nêm; dầu ăn.

Chuẩn bị: Rau cải cúc rửa sạch để nguyên cây, nếu cây quá dài mẹ có thể cắt làm đôi.

Thịt lợn băm nhỏ hoặc xay, cho1/4 thìa cafe hạt nêm vào ướp khoảng 10 phút.

Hành tím đập dập, băm nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa cafe dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo nhanh. Cho nước vào, đun sôi. Nêm gia vị.

Khi nước sôi lại (khi nước sôi mẹ vẫn giữ lửa to), cho rau cải cúc vào, nhắc xuống cho ra bát.

Đậu phụ nhồi cá, thịt sauce cà chua

Nguyên liệu: 3 bìa đậu phụ rán (chiên); 50g thịt lợn xay; 50g cá thác lác; 2 quả cà chua; 2 củ hành tím; 1 thìa cafe đường; 2 thìa cafe hạt nêm; 2 thìa nước mắm; hành; rau mùi; dầu ăn.

Hướng dẫn: Cá thác lác quết với 1 thìa cafe hạt nêm cho dai. Thêm thịt băm, đầu hành và 1 củ hành tím băm, 1 thìa cafe nước mắm vào, trộn đều, để thấm.

Đậu phụ rán (chiên) rạch một bên cạnh, giữ nguyên ba cạnh còn lại. Dồn đầy thịt vào đậu. Bắc chảo dầu nóng, thả đậu phụ vào rán lửa nhỏ cho chín đều. Lấy ra sắp vào đĩa.

Cà chua rửa sạch, băm nhỏ.

Làm nóng 1 thìa dầu ăn, phi thơm phần hành tím băm còn lại, cho cà chua vào xào nhừ, nêm hạt nêm, nước mắm và đường cho vừa ăn. Cho đậu phụ vào ninh thêm khoảng 2-3 phút rồi nhắc xuống.

Một số món ngon khác với thịt lợn cho bé

- Thịt lợn (hoặc sườn non) kho với trứng cút, cho bé ăn cùng cơm.

- Thịt lợn nhồi đậu phụ, đem hấp chín rồi rưới nước sauce cà chua lên trên.

- Thịt lợn băm nhỏ, nhồi vào bí đao, nấu canh ăn ngọt và mát. Hoặc canh bí đao, nấu với thịt lợn băm và nấm đông cô.

- Thịt lợn băm nhỏ, trộn chung với trứng, nấm rơm, đem hấp cách thủy.

- Cháo cật (lợn) băm nấu với cải thảo. Hoặc cháo thịt lợn băm nấu với đậu cô-ve.

- Cháo thịt nạc nấu với rau muống xắt nhuyễn. Thịt lợn xào chín với dầu ăn. Khi cháo chín thì cho thịt lợn và rau muống xắt nhuyễn vào.

- Cháo thịt lợn nấu với bí đỏ. Bí đỏ thái hạt lựu cho vào cùng cháo, ninh cho mềm. Thịt lợn băm nhuyễn, xào riêng. Cháo chín thì cho thịt lợn vào.

- Cháo gan (lợn) cà chua. Gan làm sạch, cắt nhỏ, ướp chút nước mắm. Cho gan và cà chua vào xào chín trước. Cháo ninh chín thì trút gan vào.

- Cháo sườn non nấu cùng đậu Hà Lan. Sườn ninh nhừ, thành nước, gỡ thịt nạc, xé nhỏ. Đậu Hà Lan ngâm, lột bỏ vỏ. Cho thịt nạc và đậu Hà Lan cùng gạo vào nấu thành cháo.

- Cháo thịt lợn với bí đao. Thịt lợn băm nhuyễn, hòa tan vào nước, nấu chín. Cho bí đao đã băm nhuyễn vào, nấu chín tiếp. Chờ cháo sôi, cho thịt và bí đao vào.

- Cháo đậu đỏ, thịt lợn và mướp hương. Đậu đỏ hấp chín, tán nhuyễn; thịt lợn băm nhuyễn: mướp bỏ hạt, băm nhuyễn. Cho thịt lợn vào bát nước đánh tan, nấu sôi. Cho mướp vào, chờ sôi lại. Bắc xuống, cho đậu đỏ vào, khuấy đều. Chờ cháo sôi, cho hỗn hợp trên vào, nấu sôi lại.

Phương Thảo (tổng hợp)