Thịt viên rim xì dầu đậm đà

Món thịt viên rim xì dầu mềm ngon đậm đà, lại được kết hợp thêm vị ngọt của củ mã thầy khiến nó trở nên thật đặc biệt.

Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ; 150g củ mã thầy; Hành, gừng, tỏi tây; 2 quả trứng; 1/2 củ hành tây; Hạt tiêu, hoa hồi; Bột năng; Muối, đường, nước lọc, nước dùng gà, một ít rượu.

Cách làm:

- Băm nhỏ thịt ba chỉ, thêm gừng hành tỏi băm vào, trộn đều. Sau đó, bạn băm thêm lần nữa cho thịt được nhuyễn hơn.

- Đánh đều 2 quả trứng.

- Cho thịt vào chung với trứng, thêm ít rượu, muối, đường, bột năng vào.

- Trộn đều thịt và trứng rồi băm nhỏ củ mã thầy.

- Thêm mã thầy vào chung với bát thịt, trộn đều.

- Dùng tay vo viên, rồi cho thịt viên vào chảo dầu nóng, chiên đến khi thịt chuyển màu vàng nâu thì bạn vớt ra.

- Chuẩn bị một chiếc nồi khác, cho nước tương, hoa hồi và tỏi tây cắt khúc vào, sau đó cho thịt viên vào chảo, thêm hạt tiêu, nước nóng và nước dùng gà đã chuẩn bị vào, khuấy đều, đậy nắp đun một lúc, đến khi bạn thấy nước trong nồi hơi sệt lại thì tắt bếp.

- Lấy ra bát, trang trí với vài cọng mùi hoặc hành lá.

Theo Trí Thức Trẻ