Canh xương, nấm bổ dưỡng

Có rất nhiều loại nấm khác nhau như nấm mèo, nấm rơm, nấm mỡ, nấm đông cô, nấm linh chi, nấm bào ngư, nấm kim châm... Mỗi loại nấm mang một hương vị khác nhau. Hôm nay chúng ta hãy vào bếp với món canh xương hầm nấm ngon và bổ dưỡng.
 
Nguyên liệu: 300g xương (chặt miếng vừa ăn); 50g nấm rơm (cắt gốc, rửa sạch); 50g nấm bào ngư (rửa sạch): 50 nấm kim châm (rửa sạch): 1 miếng đậu phụ non (cắt miếng vừa ăn): 1 khúc gừng non (cắt miếng mỏng): 2 nhánh hành lá (cắt nhuyễn); 2 nhánh rau mùi (cắt nhuyễn); 1 lít nước lọc; 4 thìa cafe hạt nêm; ½ thìa cafe tiêu; 1 môi canh dầu ăn.

Thực hiện: Luộc sơ xương, vớt ra để ráo. Xào gừng non, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm với dầu ăn cho thơm.

- Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi lên, cho xương vào đun. Nêm tiêu sọ, bột nêm, hầm nhỏ lửa, đậu phụ non vào nấu tiếp khoảng 5 phút nữa là được.

- Múc canh vào bát, thêm hành lá, rau mùi.