2 món nướng từ thịt lợn

Thịt lợn là món quen thuộc trong bếp mỗi gia đình. Để tránh cảm giác chán, ngấy khi phải ăn món này thường xuyên, mời bạn đọc thử những cách làm mới.

1. Thăn lợn nướng riềng mẻ

Nguyên liệu: 200g thăn lợn; 1 đoạn dài 2cm nghệ; 10g riềng; 10g hành tím; 10g mẻ; 1/2 thìa cafe mắm tôm; 1/2 thìa cafe mật ong; 1/2 thìa cafe hạt nêm; 1 thìa cafe mỡ nước.

Chế biến và trình bày:

Thịt thăn lạng dày khoảng 1,5cm, dùng chày dần sơ. Giã nhuyễn nghệ, riềng, hành tím trộn đều với mắm tôm, mật ong, mẻ, bột nêm. Ướp hỗn hợp gia vị vào thịt thăn để thấm 15 phút. Nướng thịt trên lửa lớn, thỉnh thoảng phết nước ướp lên thịt, trở đều thịt đến lúc chín vàng là được. Dọn thịt thăn lợn nướng ăn với lá mơ, húng, sả cây, riềng, tỏi, ớt, chấm với mắm tôm.

2. Sườn nướng mật ong

Nguyên liệu: 200g sườn non; 30g dứa; 1/2 thìa cafe tỏi xay; 1/2 thìa cafe mật ong; 1/3 thìa cafe nước mắm; 1/3 thìa cafe nước tương; 1/4 thìa cafe dầu hào; 1/2 thìa cafe tiêu; 1 thìa cafe mỡ nước.

Chế biến và trình bày:

Sườn rửa sạch chặt làm hai đoạn để ráo. Ép nước dứa hoà chung với các gia vị. Ướp sườn với hỗn hợp gia vị, để thấm 15 phút. Nướng sườn trên lửa than liu riu, thỉnh thoảng phết nước ướp lên mặt sườn. Trở đều sườn đến lúc chín vàng là được. Dọn sườn chấm với mật ong pha chút muối tiêu.

 Theo SGTT