Cá xốt trứng vịt muối

Món ăn giòn tan vì có thêm bột chiên giòn.

Nguyên liệu: 1 con cá điêu hồng (khoảng 300g) lóc lấy phần phi-lê; 3 quả cà chua bi; 2 lòng đỏ trứng vịt muối; 50g bột chiên giòn; 50g bột chiên xù. Gia vị: 1 môi canh dầu ăn, 1/2 môi cafe bột nêm.

Thực hiện: Ướp cá bằng hạt nêm; hòa bột chiên giòn với nước, hơi sệt, thoa quanh mình cá. Sau đó lăn cá qua bột chiên xù. Chiên cá ngập dầu, đến khi cá chín vàng đều, giòn, cho ra đĩa.

Trứng vịt muối hấp chín, đánh tơi, rải đều trên cá. Điểm cà chua bi quanh đĩa. Dùng với tương ớt hoặc tương cà.

Theo Phunuonline