Thơm ngậy với tôm chiên dừa

Món tôm chiên dừa nạo thơm ngậy vị dừa, rất hấp dẫn.

Nguyên liệu: 400g tôm; 100g dừa nạo; 2 quả trứng gà; 1 quả chanh tươi; gia vị, dầu ăn, đường, bột chiên; Nước chấm tương ớt chua ngọt.

Thực hiện:

- Tôm chọn con tươi, to đều, bóc bỏ đầu, vỏ để chừa lại phần đuôi cho đẹp. Dùng kim nhọn khêu bỏ đường chỉ đen. Ướp tôm với nước cốt chanh, gia vị, đường để khoảng 10 phút cho ngấm.

- Dừa nạo cho vào chảo đảo với lửa nhỏ cho dừa se và khô mặt. Trộn lẫn bột chiên với dừa nạo. Trứng gà đánh thật nổi.

- Đổ nhiều dầu vào chảo. Khi dầu nóng già, nhúng tôm qua trứng, lăn qua hỗn hợp bột chiên - dừa nạo sao cho dừa bám đều khắp mình tôm rồi cho vào chảo.

- Khi tôm vàng, vớt để ra giấy thấm cho hút bớt dầu, tôm sẽ giòn và thơm hơn.

- Tôm chiên ăn nóng, chấm nước chấm tương ớt chua ngọt.