Món ăn tinh tế

Là những món ăn không hẳn là mới lạ nhưng chỉ thay đổi một chút nguyên liệu, một chút cách chế biến cũng đủ để món ăn trở nên đẹp mắt và ngon miệng hơn rất nhiều. Vị của nó sẽ đậm đà tinh tế hơn. Màu sắc và hương vị cũng hấp dẫn hơn hẳn.

Và chắc hẳn tài nghệ của bạn sẽ nhận được sự tán thưởng của cả gia đình. Nấu ăn là một nghệ thuật và chắc chắn người "nghệ sĩ" nội trợ cũng luôn phải biết sáng tạo để những món ăn dẫu thân quen cũng trở nên lạ lẫm.

Cá lóc kho tộ

Nguyên liệu

Cá lóc: 300g, cắt thành 2 miếng; rau muống 20g, tỏi băm, gừng: mỗi thứ 20g; dầu điều: 1muỗng canh, nước mắm, đường, nước màu caramel, hành tím băm nhỏ.

Cách làm

Ướp cá cùng với mắm, tiêu, đường, hành, tỏi, gừng, caramel khoảng 10 phút. Bắc chảo nóng với một ít dầu, cho cá vào với 20ml nước dùng rồi đun nhỏ lửa cho đến khi cá săn và nước xốt sánh lại là được. Rau muống luộc chín khoảng 50% thì vớt ra, xào qua với tỏi băm, nêm một ít dầu hào, muối và tiêu. Dùng nóng với cơm trắng.

Mực nhồi thập cẩm

Nguyên liệu

Mực: 3 con, nạc heo xay nhuyễn; 50g, tôm nõn xay; 30g; cà rốt, nấm mèo, miến tàu, hành tím, hành lá: mỗi thứ 10g, cà chua: 100g; muối tiêu, nước mắm, đường, bột nêm.

Cách làm

Rửa sạch mực, để ráo nước. Trộn đều thịt nạc heo xay cùng tôm, cà rốt băm nhỏ, nấm mèo băm nhỏ, miến, hành tỏi băm khâu rồi nhồi vào miệng mực . Sau đó đem hấp khoảng 10 phút.

Băm cà chua đem xốt với hành tỏi băm, sau đó nêm gia vị với mắm và đường. Xắt mực thành 4 lát vừa ăn, rưới xốt cà chua lên mặt, trang trí bằng ngỏ rí. Ăn kèm với cơm trắng.

Bò lúc lắc cơm trắng

Nguyên liệu

Bò thăn (cắt quân cờ): 150g, hành tây, ớt chuông: mỗi thứ 50g; nước mắm, dầu hào, tỏi băm, tiêu, muối, đường, bột nêm, rau cần cắt khúc.

Cách làm

Ướp thịt bò với muối tiêu, mắm, đường, bột nêm, dầu hào, tỏi (5g) trong khoảng 5 phút. Đun chảo thật nóng, cho dầu ăn vào rồi xào thật nhanh tay, sau đó cho hành tây và ớt vào xào tiếp. Khi chuẩn bị tắt lửa thì cho cần vào đảo sơ 2 lần là được. Bày ra đĩa dùng kèm cơm trắng.

Gà xốt ngũ vị

Nguyên liệu

Ức gà: 200g, cà rốt sắt sợi: 20g, bắp cải tím cắt sợi: 10g, ngũ vị hương: 5g; tỏi băm, nước mắm, đường, muối tiêu...

Cách làm

Rửa sạch gà rồi để ráo. Ướp muối, tiêu, đường, ngũ vị hương, nước mắm lên ức gà rồi để khoảng 20 phút cho thấm. Xào hỗn hợp cà rốt, bắp cải tím và đậu côve. Bắc chảo nóng, dầu sôi thì cho gà vào chiên đến khi chín vàng. Xắt ức gà thành nhiều lát bằng nhau, ăn kèm cùng rau củ xào và cơm chiên tỏi.

Theo Tư Vấn Tiêu Dùng