Thay đổi khẩu vị

Hấp dẫn với nước chấm, món bắp non hấp cam rất lạ miệng. Bên cạnh đó món sườn non nướng xốt dâu tằm và khoai lang mè phô mai chế biến theo kiểu chiên và nướng hẳn sẽ giúp các bà mẹ đổi khẩu vị.

Khoai lang nướng phô-mai rắc mè

Nguyên liệu

200g khoai lang. 50g phô mai. 10g mè vàng.

Thực hiện

Khoai lang lựa loại vỏ đỏ ruột vàng, gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng tròn, dầy khoảng 5 mm, ngâm nước muối. Phô-mai tán nhuyễn, mè rang vàng. Phết phô-mai đều lên từng miếng khoai.

Cho khoai vào lò nướng khoảng 10 phút. Lấy ra, nắc mè đã rang lên cho đều. Ăn nóng rất ngon.

Sườn non xốt dâu tằm

Nguyên liệu

100g dâu tằm. 300g sườn non. 200g khoai tây. 5g ngũ vị hương. 1 thìa cà phê nước mắm. 1 thìa cà phê muối. 1 thìa cà phê tiêu.1 thìa cà phê đường. 1 thìa cà phê tỏi băm

Thực hiện

Sườn non cắt khúc vừa ăn, ướp nước mắm, ngũ vị hương, tiêu, hành, để thấm gia vị. Dùng bếp than hoa nướng sườn cho vàng đều. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, bào lát mỏng. Chiên giòn khoai tây, khi chiên rắc thêm ít muối.

Làm nước xốt: Bắc bếp, phi thơm tỏi, cho nước hòa cùng bột ngô vào quấy gần sệt thì cho dầu tằm vào, nêm nếm vừa ăn, nhắc xuống. Rưới nước xốt lên mặt sườn nướng, dọn dùng nóng với khoai tây chiên.

Bắp non hấp cam

Nguyên liệu

100g bắp non. 100g cá thu. 100g tôm. 1trái cam vàng. 2 thìa cà phê bột bắp. 1/2 thìa cà phê nõn hành lá. 1/2 thìa cà phê nước mắm. Đường, tiêu.

Thực hiện

Tôm rửa sạch, lột vỏ. Bắp non mua loại hạt vàng bào sẵn ngoài chợ. Cam vắt lấy nước. Đầu hành lá băm nhuyễn. Cá thu rửa sạch, tán mịn, nêm thêm nước mắm, đầu hành. Bọc cá quanh tôm, lăn qua bắp non. Để vào nồi hấp khoảng 10 phút.

Làm nước xốt: Bắc bếp, cho hỗn hợp nước cam pha bột bắp và nước hấp vào quậy đều cho đến khi sền sệt. Nêm thêm nước mắm, đường, tiêu vừa ăn, khuấy nhanh tay, nhắc xuống.

Dùng nóng, chấm kèm nước xốt.

Theo Món Ngon