Món ăn tiện lợi

Hai món dưới đây đều mang hơi hướng của phong cách nước ngoài tuy nhiên chúng đều đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt.

Cơm cá hồi

Món cơm cá hồi thích hợp cho các bữa cơm trưa văn phòng hay những khi bạn cần mang cơm theo cho chuyến đi xa.

Nguyên liệu: cho 1 phần ăn

200 g phi lê cá hồi

2 tép tỏi bằm

1 thìa nước mắm

2 nhánh thì là, 1 bằm nhỏ và 1 để trang trí

1 muỗng dầu ăn

1 chén cơm

1 bó rau cải xoong

Cách làm:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi thơm, cho cải xoong vào xào nhanh tay, nêm nước mắm và tiêu. Để riêng.

Ướp cá hồi với muối và tiêu, chiên dòn trong 7 phút. Khi đã tắt bếp, rắc thì là lên trên.

Thưởng thức: Xếp rau xào ở dưới, tiếp theo là cơm rồi đến cá, trên cùng rắc rau thì là.

Mì Nhật trộn tỏi

Nguyên liệu:

Cho 4-6 phần ăn

300 g mì Soba khô

2 chén vụn bánh mì nướng

¼ chén phô mai cứng, nạo nhỏ

350g đậu phụ

2 quả trứng, đánh đều

Muối

Dầu ôliu

Củ cải đỏ, xắt thật mỏng

2 nhánh cải ngọt

Hành lá, cắt nhỏ

Cách làm:

Đun sôi nước, cho ít muối và nồi và luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Khi mì vừa chín tới, vớt ra xối qua nước lạnh, để ráo.

Trong khi đó, trên đĩa cạn và rộng, trộn vụn bánh mì với muối. Nhúng miếng đậu phụ vào trứng rồi cho lăn qua vụn bánh mì sao cho đậu phụ được phủ kín. Chiên đậu phụ trong dầu ô liu cho vàng đều. Để nguội một chút rồi cắt lát dày 2cm.

Cho dầu vào chảo, thêm ít muối và đun nóng. Cho hành và cải ngọt cắt khúc vào xào trong 1 phút. Cho mì soba và xào chung, thêm tỏi và phô mai xào 1 phút nữa.

Tắt bếp, trải củ cải xắt nhỏ lên trên. Dọn ăn kèm đậu phụ chiên vàng.

Theo Tìm Nhanh