Thực đơn nhẹ

Nguyên liệu rất dễ tìm và không quá đắt đỏ, cách chế biến lại khá đơn giản rất phù hợp cho những lúc cần có một bữa cơm nhanh chóng mà vẫn đủ chất

Đậu bắp xào tôm khô

Nguyên liệu:

2 muỗng tôm khô, rửa sơ, để ráo

200 g đậu bắp non, xắt vát mỏng

Vài tép tỏi

1 muỗng ớt khô

Dầu ăn

Muối

Cách làm

Chiên tôm khô cho dòn trở lại. Để riêng.

Phi tỏi thơm, hạ nhiệt, cho ớt khô vào đảo nhanh tay trong 10 giây. Bật lửa to trở lại, cho đậu bắp vào xào. Thêm chút nước và đảo nhẹ thêm 5 phút cho đậu bắp chín. Cho tôm khô đã chiên vào trộn chung.

Nêm lại mắm muối vừa ăn. Dọn ăn nóng với cơm.

Nghêu hấp bầu

Khi vị ngọt của nghêu và bầu hòa lẫn vào nhau cùng các gia vị tiêu tỏi và rau húng sẽ cho bạn món ngon ăn mãi không chán.

Nguyên liệu

1 kg nghêu

1 quả bầu nhỏ, cắt khoanh dày 4 cm

2 tép tỏi bằm

1 nhánh hành lá cắt khúc

1 bó rau rau húng quế cắt nhỏ

½ chén nước

2 thìa rượu trắng

1 thìa dầu

Muối, tiêu

Cách làm

Dùng dao nhỏ nạo bỏ ruột trong khoanh bầu. Cho bầu vào nồi, thêm ½ chén nước, rượu, tỏi, dầu ăn, muối và tiêu vừa ăn. Đun sôi rồi giảm nhiệt, nấu trong 3-5 phút cho bầu hơi trong một chút. Cho nghêu vào tiếp tục đun sôi trong 3 phút hoặc đến khi nghêu há miệng.

Thêm hành và rau thơm. Dọn ăn nóng với nước mắm pha gừng.

Canh chua cá bông lau

Là món lí tưởng cho những ngày hè nóng bức. Món canh chua ngọt đậm đà vị cá bông lau sẽ làm bữa cơm trưa thêm ngon miệng, đủ dưỡng chất và giúp bạn giải nhiệt.

Nguyên liệu:

Chọn mua 1 khúc đầu, 1 khúc đuôi và 1 lát thịt ngang bụng cá bông lau còn sống

1 khúc môn bạc hà (dọc mùng), xắt lát mỏng

1 khoanh thơm (dứa), xắt lát mỏng

1 quả cà chua lớn, cắt múi

1 chén giá đậu

1 nắm rau ngổ (ngò om), cắt khúc

1 muỗng me

6 trái đậu bắp, cắt vát

Dầu ăn, nước mắm, tiêu, ớt, đường

Cách làm:

Cho cá vào nồi nước đun sôi trong 7 phút. Nêm qua nước mắm, muối, đường và ớt. Múc một ít nước sôi ra chén, giầm me để lấy nước chua. Trút nước me vào nồi đun thêm 3 phút nữa cho cá chín. Vớt cá ra đĩa.

Cho thơm và cà chua vào nồi, thêm đậu bắp, môn bạc hà, giá, ớt và rau ngổ vào đun sôi trở lại. Tắt bếp, dọn ăn nóng với cơm. Làm thêm chén mắm chanh ớt ăn cùng với cá.

Theo Tìm Nhanh