Cà tím xào đậu phụ

Đây sẽ là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng cho những ai thích ăn đồ chay trong ngày đầu tháng.

Nguyên liệu: 1 quả cà tím to (300g); 2 bìa đậu phụ; Lá lốt; Muối, gia vị.

Cách làm:

- Cà tím thái miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối 5 phút, sau đó vớt ra xả lại bằng nước cho hết mặn.

- Đậu phụ cắt miếng nhỏ, cho lên chảo rán vàng rồi để riêng ra đĩa.

- Cho chút dầu vào chảo và đặt cà tím vào áp chảo qua cho xém mặt, sau đó chúng ta rưới thêm chút nước và muối vào xào.

- Khi cà đã xào gần chín, cho đậu phụ vào đảo chung cho ngấm muối.

- Cho lá lốt thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.

Cuối cùng cho cà tím xào đậu phụ ra đĩa rồi thưởng thức.

Theo Eva