Canh thịt gà mướp đắng

Thử kết hợp thịt gà, mướp đắng, carrot, nấm để có một nồi canh mang hương vị mới thơm ngon hơn theo công thức dưới đây.

>> Canh cá thì là, cà chua
>> 2 món canh làm ấm mùa lạnh

Nguyên liệu: 250g đùi gà; 150g mướp đắng; một củ carrot; 5 cái nấm đông cô; 4 bát nước; Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu, hành, rau mùi.

Thực hiện: Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp chút gia vị nước mắm, muối, bột nêm, tiêu cho thấm. Mướp đắng bỏ ruột, carrot gọt vỏ, cắt khúc. Nấm ngâm nước nở mềm.

Phi thơm hành, cho thịt gà vào xào săn, cho nước vào nấu sôi, thêm carrot vào vặn nhỏ lửa khoảng 15 phút sau mới cho mướp đắng, nấm vào ninh thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.

Múc canh ra tô, rắc hành lá, rau mùi cắt nhỏ lên trên, ăn nóng.

Theo Đoàn Xuân 
Phunuonline