3 đồ ăn, uống không được để qua đêm

Một số món ăn, đồ uống nhằm tránh lãng phí bạn có thể để qua đêm và dùng lại vào hôm sau. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng dùng được như vậy.

1. Trà xanh
 
Theo Ths. Nguyễn Thị Huyền (Học viện Y dược học Cổ truyền Việt Nam), trà xanh có tác dụng chống ôxy hóa, kéo dài tuổi thọ và làm cho làn da tươi sắc hơn. Tuy nhiên, uống trà xanh cũng phải đúng cách. Buổi sáng, bạn nên hãm ấm chè xanh mới và chỉ thưởng thức trong ngày. 

Không uống trà xanh để qua đêm. Bởi khi để lâu, nước trà sẽ bị xỉn màu, thành phần vitamin B, C trong nước trà sẽ bị phân hủy, còn sản sinh nhiều vi khuẩn, nấm độc hại. Do vậy, rất nguy hại cho sức khoẻ nếu bạn uống trà xanh thừa của ngày hôm trước. 

2. Trứng luộc bảo quản không đúng cách

PGS.TS Phan Thị Sửu (giám đốc Trung tâm Kỹ thuật An toàn vệ sinh thực phẩm) cho biết, trứng gà để qua đêm có nên ăn hay không còn tùy thuộc trứng luộc chín hay chưa, bạn có luộc lại trước khi ăn hay không và bảo quản ở đâu.

Trứng luộc bảo quản trong tủ lạnh qua đêm thì cũng không có vấn đề nhiều dù một số vi chất trong trứng sẽ giảm. Tuy nhiên, nếu để trứng luộc ở ngoài (nhiệt độ từ 10ºC trở lên) là điều kiện cho vi sinh vật phát triển. Khi ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột, gây đầy hơi, nóng, thậm chí tiêu chảy. 

Nếu lần đầu bạn đã luộc chín trứng, trước khi ăn bạn luộc lại một lần nữa thì vẫn có thể ăn được. 

3. Những món gỏi
 
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học, Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết, những món gỏi (như gỏi cá, gỏi bò, gỏi tôm...) khi làm cho rất nhiều gia vị (như giấm, ớt...) nếu để sang ngày hôm sau (kể cả khi cất trong tủ lạnh), món ăn cũng dễ sinh nấm mốc, gây ngộ độc. Vì vậy, tốt nhất là ăn hết trong ngày. 

Theo Khoa Học Đời Sống