Lạ miệng với 2 món bánh trôi nước

Bánh trôi nhân vừng đen và bánh trôi nhân thịt, rau cải cúc ngon miệng.

1. Bánh trôi nước nhân vừng đen

Nguyên liệu: 60g vừng đen, 20g lạc, 50g đường trắng; 200g bột nếp, nước ấm.

Cách làm:

- Vừng đen và lạc rang chín vàng, để nguội. Cho cả vừng, lạc vào cối nhỏ của máy sinh tố xay nhuyễn, cuối cùng thêm cả đường vào xay cùng.

- Dùng tay trộn thật đều các nguyên liệu một lần nữa với ít dầu ăn, sau đó chia thành từng viên nhỏ, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút.

- Bột nếp trộn cùng nước ấm, nhào dẻo tay.

- Ngắt 40g bột thả vào nồi nước đang sôi đến khi trong thì lấy ra nhồi với số bột còn lại, chia thành từng viên nhỏ.

- Nhào từng khối bột nếp, rồi cho từng viên vừng lạc vào giữa, vo tròn mịn. Sau đó, thả vào nồi nước.

- Với bánh trôi nhân vừng đen, bạn có nấu ít nước bột sắn hơi sánh để ăn cùng. Có thể biến tấu bằng cách xắt nhỏ ít hoa quả như táo, lê, thanh long ăn cùng.

2. Bánh trôi nhân thịt, rau cải cúc

Với bánh trôi nhân thịt, rau cải cúc, về phần bột bánh bạn cũng làm như trên, nếu thích có thể thêm ít bột mì vào trộn cùng. Còn thịt lợn thì xay nhuyễn, rau cải cúc sau khi chần qua cũng thái nhuyễn; sau đó, trộn với thịt, ướp ít gia vị, hạt tiêu, hành củ, dầu… nêm nếm vừa miệng và vo từng viên nhỏ.

Theo Hàn Giang
Nông Thôn Ngày Nay