3 món ngon từ carrot

Carrot chứa nhiều vitamin A, E (có lợi cho mắt); các chất protid, lipid, glucid, chất xơ, nguyên tố vi lượng rất tốt cho sức khỏe. Vì những lợi ích đó, các nhà khoa học khuyến cáo mỗi người một tuần nên ăn từ một đến hai lần carrot.

Dưới đây là 3 món bổ dưỡng từ carrot:

1. Carrot hầm thịt bò

Nguyên liệu: 400g carrot (gọt vỏ cắt khúc vừa ăn); 300g khoai tây; 600g thịt bò thái hạt lựu lớn; một thìa canh dầu ăn; một củ hành tây lột vỏ, xắt nhỏ; một thìa canh cà chua nghiền; một thìa đường; 150g đậu Hà Lan; một thìa cafe bột mì; gia vị: tiêu xay, muối, bột nêm.

Thực hiện:

Đun nóng dầu trong nồi, trút thịt bò vào xào săn, nêm chút gia vị cho thấm. Cho tiếp carrot và khoai tây vào xào, khoảng 5 phút sau mới nêm cà chua, đường, tiêu, muối, nước lọc vào vừa ngập mặt thịt.

Ninh khoảng 15 phút, cho thêm đậu Hà Lan vào, để lửa riu riu cho sôi thêm một phút nữa là nhừ. Muốn món hầm có độ sệt thì quấy thêm bột mì với một ít nước lạnh cho vào, đảo nhẹ tay. Trước khi tắt bếp cho hành tây vào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

2. Carrot xốt nước cam

Nguyên liệu: 750g carrot; 500ml nước cam ép; một thìa bơ; muối và hạt tiêu vừa đủ.

Thực hiện:

Carrot cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. Rửa sạch, để ráo nước. Để nguyên củ xếp vào một âu lớn. Cho, bơ, muối, tiêu, vào đảo đều, sau đó rưới nước cam ép lên trên. Đặt âu này trên vỉ hấp cách thủy trong một giờ đồng hồ.

Mở nắp dùng que xiên, thấy carrot nhừ và nước cam đặc thành xốt ở dưới là được. Có thể bỏ trong tủ lạnh dùng dần. Khi ăn nhớ phết xốt cam lên trên.

3. Nước ép carrot

Nguyên liệu: 2 củ carrot; đường, nước cốt chanh, mật ong (mỗi thứ một thìa cafe).

Thực hiện:

Carrot gọt vỏ, rửa sạch cho vào máy xay ép lấy nước. Cho đường, nước cốt chanh, mật ong vào khuấy nhẹ, rót vào trong ly cổ cao, cho thêm vài viên đá nhỏ. Nước ép này rất tốt cho những người làm việc với máy tính nhiều.

Theo Phunuonline