Canh thịt nấu chua

Những ngày hè nắng nóng dễ làm bạn mệt mỏi và chán ăn. Một bát canh chua ngọt mát sẽ kích thích bạn ngon miệng hơn. 

Khẩu phần dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu: 150g thịt nạc vai; 1 quả dứa xanh bé (hoặc 1/2 quả to); 2 quả cà chua; 2 quả me tươi; 50g giá đỗ; gia vị: bột canh, bột nêm, hành khô, hành lá, rau mùi tàu.

Chuẩn bị: Thịt rửa sạch, thái lát miếng rồi băm nhỏ.

- Cà chua làm sạch, bỏ hột thái múi cau. Hành lá, mùi tầu rửa sạch, thái nhỏ.

- Thái dứa theo lát miếng. Hành khô rửa sạch, đập dập. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Cách làm: Phi thơm hành khô, cho cà chua đã thái vào đảo nhanh tay. Nêm 1/2 thìa cafe bột canh, đảo cho đến lúc cà chua chín thì đổ vào 100ml nước.

- Khi nước bắt đầu sôi liu riu, cho me vào đun sôi, cho me sôi chín, lấy chiếc thìa dầm me ra để lấy nước chua, sau đó vớt bã me ra khỏi nồi. Lúc này cho tiếp 1/2 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe bột nêm vào, cho dứa vào đun sôi trở lại, 5 phút sau cho thịt vào, đảo đều tay cho thịt tơi ra.

- Khi canh sôi lại được 2 phút thì nhắc xuống, cho giá đỗ vào, cho tiếp rau thơm vào đảo đều.

- Múc canh ra bát ăn rất ngon miệng.

 Theo Món Ngon