3 món nướng giàu đạm

Từ nguyên liệu giàu chất đạm là thịt bò và cá hồi, bạn có thể 'triển khai' nhanh gọn cho cả nhà các món: Cá nướng sốt chanh dây; Bò nướng tỏi; Bò nướng phômai.

Cá nướng sốt chanh dây

Nguyên liệu: 200g cá hồi, 10g bơ, 10g bột mì, 2 quả chanh dây, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thì cafe nước tương, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu.

Thực hiện: Cá hồi rửa sạnh để ráo. Đem ướp cá với hạt nêm, nước tương và tiêu, thoa đều dầu ăn lên miếng cá, để cho thấm rồi đem nướng vàng.

Chanh dây vắt lấy nước, lược bỏ hạt. Đun chảy bơ trên chảo nóng, cho bột mì vào xào vàng, cho nước chanh dây vào, nêm muối, đường sao cho có vị chua ngọt là được. Cho cá đã nướng ra đĩa, rưới nước xốt lên là bạn có thể dùng.

Bò nướng tỏi

Nguyên liệu: 200g thịt bò philê, 10g tỏi, 1/2 thìa súp tương ớt, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa súp dầu ăn. Mustard (mù tạc) vàng.

Thực hiện: Thịt bò rửa sạch để nguyên miếng. Tỏi củ lột vỏ. Dùng dao nhọn xiên vào thịt bò, nhét tỏi củ vào. Trộn đều tương ớt với hạt nêm, tiêu, dầu ăn sau đó thao đều lên thịt bò, để ngấm, cho bò vào lò nướng chín tái.

Lấy tỏi trong thịt bò ra, thái thịt thành từng lát mỏng, chấm xốt mù tạc vàng, nếu thích có thể ăn kèm với tỏi nướng xắt lát.

Bò nướng phômai

Nguyên liệu: 120g thịt bò philê, 50g phô mai miếng, 100g khoai tây, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa súp dầu ôliu, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thài súp tương ớt, xà lách dùng kèm.

Thực hiện: Thịt bò rửa sạch thái miếng vừa ăn, dùng búa đập thịt dần cho mỏng. Ướp thịt bò với hạt nêm, dầu ôliu, và 1/2 thìa cafe tiêu, để cho thấm. Phômai cắt miếng bằng ngón tay. Trải từng miếng thịt bò ra, cho phômai vào, cuộn lại. Cho bò vào lò nướng, để nhiệt độ 2000ºC, nướng khoảng 10 phút.

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, xắt sợi to, luộc sơ sau đó đem rán vàng. Cho thịt bò và khoai tây chiên ra đĩa, chấm với tương ớt, dùng kèm xà lách.

Theo Món Ngon Việt Nam