3 món tráng miệng thơm mát

3 món Chè củ năng cùi (cơm) dừa, Long nhãn đông sương ướp hoa lài, Củ sen hầm nước mía.

Chè củ năng cùi (cơm) dừa

Nguyên liệu: 200g củ năng, 1 miếng cui (cơm) dừa, 200g bột năng, 100g đường cát trắng, 180ml nước cốt dừa, 1 ống vani, màu đỏ thực phẩm (nếu thích).

Chế biến: Củ năng gọt vỏ rửa sạch và xắt hạt lựu. Dùng giấy thấm củ năng cho ráo, lấy đầu tăm chấm màu đỏ lên 1 góc củ năng sau đó nhúng vào bột năng cho dính xung quanh.

Đun nước sôi, cho củ năng vào luộc đến khi bột áo bên ngoài trong veo, vớt ra cho vào thau nước lạnh. Đường nấu tan với 200ml nước, rắc vani vào. Cùi (cơm) dừa xắt miếng để lên trên trang trí. Cho củ năng và cơm dừa vào ly, rưới nước đường vào, dùng lạnh.

Long nhãn đông sương ướp hoa lài

Nguyên liệu: 200g long nhãn, 20g bột rau câu, 20 hoa lài, 150g đường.

Chế biến: Long nhãn tách vỏ bỏ hạt. Đun tan bột rau câu với 500ml nước, cho vào 50g đường. Lấy khuôn nước đá, cho vào mỗi ô một quả nhãn, tiếp tục đổ thạch đã nấu vào, để đông.

100g đường còn lại nấu tan với 200ml nước, nhấc ra để hơi ấm, cho hoa lài và đậy kín lại. Khi ăn lấy thạch nhãn cho vào bát, rưới nước đường hoa lài vào, dùng lạnh với đá bào.

 Theo MNVN