2 món cháo "giải nhiệt"

Cháo khoai thịt bằm; Cháo gạch cua nấm hương... giúp các bé hạ nhiệt, ngăn ngừa rôm sẩy và mát gan. Rất phù hợp với tiết trời nóng bức khi vào Hạ.

Cháo gạch cua nấm hương

Nguyên liệu: 50g gạch cua (gạch son), 10g nấm hương, 1 bát cháo trắng, 1 thìa cafe hạt nêm, rau mùi (ngò rí), vài sợi gừng thái chỉ.

Thực hiện: Nấm hương rửa sạch, ngâm nước sôi cho mềm, vớt ra vắt ráo, xắt nhuyễn. Bắc nồi lên bếp cho cháo trắng vào đun sôi, thả nấm hương vào nấu chung với cháo. Đợi cháo sôi trở lại cho gạch cua vào, nêm hạt nêm vừa ăn, thêm ít cọng gừng nhỏ cho thơm. Tắt bếp, rắc rau mùi xắt nhuyễn vào, nhấc xuống.

Cháo khoai tím thịt bằm

Nguyên liệu: 100g thịt nạc (lợn) xay, 100g khoai mỡ tím, 1 bát cháo trắng, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe dầu gấc, 1/2 thìa cafe nước mắm ngon, hành lá, mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (rau om).

Thực hiện: Thịt xay đánh tan đều với 1 thìa súp nước lọc. Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, nạo cơm nhuyễn. Cháo trắng cho vào nồi nấu sôi, cho khoai tím vào khuấy đều, khi cháo sôi cho thịt xay vào, đợi sôi trở lại nêm hạt nêm, dầu gấc, nước mắm ngon cho vừa ăn, cho hành ngò xắt nhuyễn vào, nhấc xuống.