Mẹo sử dụng nồi khi nấu nướng

Mỗi loại nồi có cách sử dụng khác nhau, phù hợp với chất liệu của nó. Bạn nên học cách dùng đúng để vừa tăng tuổi thọ cho nồi vừa bảo đảm an toàn cho đồ ăn.

- Khi dùng nồi inox, bạn nên đun nhỏ lửa vì nếu lửa to, thức ăn có thể để lại vết ố trên nồi. Không dùng dụng cụ bằng sắt để cọ rửa vì sẽ làm xước, mất vẻ bóng loáng. Bạn nên sử dụng đũa hoặc thìa gỗ khi xào nấu thức ăn.

- Nồi đất có khả năng giữ sức nóng của món ăn rất tốt. Vì vậy, khi đun nấu, nên để lửa nhỏ hoặc lửa vừa để hơi nóng được giữ lại và không làm nồi bị đen.

- Nồi tráng men chỉ nên dùng với lửa nhỏ, giữ gìn cẩn thận vì lớp men rất dễ bong. Không nên gõ thìa vào thành nồi vì có thể làm chất men bị rạn nứt. Dùng đồ gỗ khi nấu. Không nấu bằng nồi đã bị bong men vì có thể gây nhiễm độc.

- Nồi, âu thủy tinh là đồ chuyên dùng để nấu các món ăn sử dụng lò vi sóng, bếp điện từ, bếp ga âm. Khi gặp nhiệt trực tiếp, nồi thủy tinh sẽ dễ rạn, nứt. Dùng khăn khô mềm khi lau rửa để giữ độ sáng bóng của nồi.

- Bạn không nên chứa đồ ăn mặn trong nồi nhôm vì muối sẽ ăn mòn nhôm, tạo ra hợp chất có hại cho sức khỏe. Việc rửa bằng chất tẩy chứa nhiều xút cũng dễ gây hỏng nồi.

Theo Bếp Gia Đình